Страви з курячих стегенець

Не знаєте, що можна приготувати з курячих стегенець? Тоді скористайтеся нашими рецептами страв, і зробіть з курячих стегон оригінальні і неймовірно смачні рулети, які стануть прекрасним доповненням святкового столу. А в похмурі будні приготуйте ароматний супчик з цього м`яса.

Як запекти курячі ніжки в рукаві в духовці - рецепт?

Складові:

курячі стегна - 6 шт .;
печериці - 500 г;
твердий сир - 240 г;
цибуля ріпчаста - 160 г;
часник - 2-3 зубці;
оливкова олія - 45 мл;
кефір - 400 мл;
бульйон - 125 мл;
сметана - 65 г;
спеції для курки - за смаком;
гірчиця - 20 г;
хрін - 20 г;
перець мелений чорний - за смаком;
сіль за смаком.

приготування

Курячі стегна позбавляємо від кістки, м`якоть прикриваємо харчовою плівкою і відбиваємо дбайливо кухонним молоточком. Потім присмачуємо кожну відбивну з курячих стегенець сіллю, меленим чорним перцем, спеціями для курки і замочуємо в кефірі приблизно на одну годину. За цей час приготуємо начинку. Для цього пасеруємо на оливковій олії подрібнену цибулю і часник, а потім закладаємо нарізані грибочки і витримуємо на сковороді до випаровування всієї рідини.

Перекладаємо грибну масу в друшляк і залишаємо на кілька хвилин, щоб стік зайвий жир. Потім додаємо до остиглим грибам гірчицю, хрін, сметану, чверть натертого на тертці сиру і перемішуємо.

У центр кожного промаринуватися курячого скибки накладаємо по ложці начинки, звертаємо рулетиком, сколюємо краю зубочисткою і підрум`янюємо в рослинному маслі на сильному жарі по кілька хвилин з двох сторін. Потім перекладаємо рулети в форму для запікання, вливаємо пряний підсолений бульйон і розміщуємо блюдо в духовці, прогрітій до 200 градусів на двадцять хвилин. Потім відкриваємо духовку, кожен рулетик покриваємо цілим скибочкою або натертої шапочкою твердого сиру і запікаємо до бажаного зарумянивания.

Як запекти курячі ніжки в рукаві в духовці - рецепт

Складові:

курячі стегна - 3-4 шт .;
бульби картоплі - 600 г;
одна велика морква;
одна цибулина середнього розміру;
приправи і спеції на вибір;
вермішель, домашня локшина;
перець мелений чорний - за смаком;
сіль за смаком;
рослинна олія;
свіжа зелень.

приготування

Вимиті стегна заливаємо водою і розміщуємо на вогні. Після закипання знімаємо піну, кидаємо гарненько вимиту цибулину разом з лушпинням, додаємо до смаку сіль і проварюємо на помірному вогні двадцять п`ять хвилин. За цей час очистимо й наріжемо скибочками бажаного розміру і форми картопля і морква.

Після закінчення часу витягаємо з бульйону цибулину і викидаємо, додаємо в суп спасерувати на олії моркву і сиру картоплю. Присмачуємо блюдо бажаними спеціями і варимо до м`якості овочів. Потім кидаємо вермішель або локшину і дрібно посічену зелень, проварюємо кілька хвилин, і вимикаємо плиту.

Даємо ароматного супчику трохи настоятися і можемо подавати.