Цибулеві кільця - рецепт

Одна з найпопулярніших серед футбольних фанатів закусок підходить не тільки до пива. Цибулеві кільця подають як гарнір до м`яса в елітних ресторанах. А готувати таку хрустку закуску не просто, а дуже просто! Цибулина, яйце, трохи борошна, і частування для великої компанії з`являється на столі в лічені хвилини.

Рецепт цибульних кілець в томатному клярі

Складові:

• цибуля - 2 шт .;
• сік томатний - 1 ст .;
• дріжджі (сухі) -1/2 ч. ложки;
• цукор - 1/2 ст. ложки;
• борошно - 1 ст .;
• кунжут - 2 ст. ложки;
• масло рослинне - для смаження;
• базилік, коріандр - за смаком;
• сіль, перець чорний мелений - за смаком.

приготування

Дріжджі з цукром розводимо теплим томатним соком. Додаємо сіль, спеції, чайну ложку рослинної олії. Всипаємо просіяне борошно, перемішуємо і залишаємо на півгодини в теплому місці. Цибулю нарізаємо кільцями товщиною не більше півсантиметра, занурюємо в кляр, обвалюють в кунжуті і обсмажуємо у фритюрі на середньому вогні. Важливо, щоб кільця при цьому не накладалися один на одного і не злипалися. Готові колечка викладаємо на паперову серветку і даємо стекти. Вони смачні як гарячими, так і холодними.

Цибулеві кільця в хрусткій паніровці

Спеціально для тих, хто не дуже «дружить» з фритюру, але любить похрумтіти ароматними цибульними кільцями. Готуються вони в духовці без краплі олії, і калорійність такої пряної закуски зовсім не велика.

Складові:

• цибуля - 3 шт .;
• яйце - 1 шт .;
• укус яблучний - 7 ст. ложок;
• сухарі панірувальні - 2 ст. ложки;
• сіль - 1/4 ч. ложки;
• паприка - 1/4 ч. ложки;
• каррі - 1/4 ч. ложки;
• перець чорний мелений - за смаком.

приготування

Цибулю чистимо і нарізаємо шайбами товщиною 3-5 мм. Поділяємо їх на окремі кільця. У мисці розчиняємо в оцті сіль, і 5 хвилин маринуємо в цій суміші цибульні кільця. Обережно перемішуємо, щоб вони повністю просочилися.

У тарілці змішуємо панірувальні сухарі з дрібкою солі і улюбленими спеціями. Цибулеві кільця спочатку занурюємо в збите яйце, після обвалюють у паніровці. Звичайно, можна проробляти цю процедуру для кожного елемента окремо, але це займе дуже багато часу. Якщо ж заважати акуратно, кільця не поламаються, а на все приготування у вас піде не більше 15 хвилин.

Цибулеві кільця викладаємо на застелений пергаментом деко в один шар. Даємо підрум`янитися в розігрітій до максимуму духовці кілька хвилин, і відразу ж подаємо до столу. Варто врахувати, що досить скоро панірування стає м`якою і перестане хрустіти.

Як зробити кільця цибулі в пивному клярі?

Для клярі краще вибирати неміцне світле пиво. У готових цибульних колечках воно зовсім буде непоміченою, але зробить кляр особливо пишним і хрустким.

Складові:

• цибуля - 3 шт .;
• борошно - 3/4 ст .;
• пиво - 1/2 ст .;
• яйце - 1 шт .;
• масло рослинне - для смаження;
• сіль, перець чорний мелений - за смаком.

приготування

Віночком збиваємо пиво з яйцем і поступово вводимо борошно. Солимо, перчимо. Цибулю нарізаємо, поділяємо на кільця. У сковороду виливаємо 2 сантиметри рослинного масла, розігріваємо. На тарілку висипаємо трохи борошна. Кільця цибулі спочатку обвалюють у борошні, потім мачає в кляр і викладаємо на сковорідку. Обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки. Все дуже просто!

Як готувати смажені цибульні кільця-чіпси?

Складові:

• цибуля - 4 шт .;

• масло рослинне - для смаження.

приготування

Цибулю чистимо і нарізаємо великими кільцями. У пательні розігріваємо олію і занурюємо в нього наші майбутні чіпси. Колечка повинні бути повністю покриті. Смажимо на сильному вогні до золотистого кольору. Важливо - не перетримати! Викладаємо готові колечка на паперовий рушник і даємо стекти зайвому маслу. Коли чіпси підсохнуть, ховаємо їх у скляний посуд, поки ніхто з домашніх НЕ прибіг на божевільні аромати, що розлилися по кухні. Використовуємо цибульні чіпси для прикраси салатів і других страв.

Відео: Цибулеві кільця в клярі

Відео: Цибулеві кільця - рецепт Їмо ТВ