Цибулеві котлети

Лук дуже корисний і практично незамінний під час зимових холодів, як профілактичний засіб проти застуди. Господині з задоволенням додають його в супи і салати, не тільки заради користі, а й для додання блюдам пікантного смаку.

Але виявляється, цибуля може бути не тільки додатковим інгредієнтом, а й основою котлет. Якщо ви любите овочеві страви, то вам буде цікаво дізнатися, як приготувати цибульні котлети. Їх можна подавати як окрему легке блюдо, а можна - як гарнір з шматочком м`яса або риби.

Рецепт цибульних котлет з манкою

Зверніть увагу, що за цим рецептом цибульні котлети можна готувати не тільки з манкою, але і з борошном.

Складові:

цибуля ріпчаста (великий) - 6 шт .;
манка або борошно - 3 ст. ложки;
яйця - 2 шт .;
сіль - ч. ложки;
мелений чорний перець - щіпка;
рослинне масло для смаження.

приготування

Почистіть цибулю, дрібно його нашаткуйте, посоліть, поперчіть і дайте постояти 20-30 хвилин. За цей час він пустить сік, після чого додайте яйця і манку, і залиште суміш настоюватися ще на 20 хвилин, щоб крупа розбухла.

Розігрійте масло на сковороді і викладайте на неї ложкою цибульну масу. Смажте котлети з двох сторін до золотистого кольору. Зверніть увагу, що ваші котлети по консистенції будуть більше схожі на оладки, але якщо ви хочете, щоб у вас вийшли саме котлети, які можна буде формувати руками, просто додайте більше манки або муки.

Пісні цибульні котлети

Якщо ви постите, то ми поділимося рецептом, як робити пісні цибульні котлети без яєць, і ви зможете урізноманітнити своє меню. Крім того, завдяки кукурудзі, що входить до складу цього рецепта, котлети виходять більш ситними.

Складові:

цибуля ріпчаста - 5 шт .;
борошно - 1 ст .;
консервована кукурудза - 1 б;
вода 2 ст. ложки;
сіль і чорний мелений перець за смаком;
часник - 3 зубчики;
пісний майонез - 4 ст. ложки;
рослинне масло для смаження;
свіжа зелень.

приготування

Цибулю очистіть, помийте і дрібно поріжте. Перекладіть його в глибоку миску, туди ж відправте кукурудзу разом з розсолом, в якому вона була, воду, сіль і перець. Потім насипте в миску борошно, змішайте все добре і у вас вийде густе тісто.

Масло розігрійте в сковороді і, викладаючи тісто ложкою, смажте цибульні котлети з двох сторін до появи рум`яної скоринки. Часник пропустіть через прес, зелень промийте і подрібніть, і змішайте все це з пісним майонезом. Подавайте готові котлетки з часниковим соусом.

Цибулеві котлети з грибним соусом

Приготування цибульних котлет по даним рецептом займає зовсім небагато часу, а натомість ви отримуєте ще один варіант смачного і пісного страви.

Складові:

Для котлет:

консервована кукурудза - 1 банка;
цибуля - 5 шт .;
борошно - 1 ст .;
сіль за смаком.

Для соусу:

печериці - 400 г;
вода - ст .;
цибуля - 1 шт .;
сіль і чорний перець за смаком;
рослинна олія;
зелена цибуля і спеції за смаком.

приготування

Щоб зробити котлети, почистіть і дрібно наріжте цибулю. З`єднайте його з кукурудзою (разом з рідиною), сіллю і борошном. Перемішайте все ретельно, і ви отримаєте густе тісто. На розігріту сковорідку ложкою викладайте котлети і смажте до золотистого кольору з обох сторін.

Тепер, займіться приготуванням соусу. Для цього подрібніть гриби і цибулю, перекладіть їх в сковороду, залийте водою і тушкуйте близько 20 хвилин. В кінці посоліть, поперчіть, перекладіть масу в блендер і подрібніть до однорідної консистенції. У готовий соус додайте подрібнену зелену цибулю і улюблені спеції. Подавайте з основною стравою.