Макарони з броколі

Важко уявити наш раціон без макаронних виробів. З них можна приготувати безліч різних страв: салати, гарніри, супи або запіканку. Поєднання макаронів з брокколі є дуже оригінальним і легко засвоюваним, а легкий аромат часничку і соусу додають страві загадкову пікантність.

Рецепт макаронів з брокколі

Складові:

брокколі - 400 г;
макарони - 400 г;
молоко - 200 мл;
сир - 200 г;
часник - 1 зубчик;
вершкове масло - 50 г;
борошно - 1 ст. ложка;
рослинна олія;
сіль.

приготування

Для приготування цієї страви, капусту розбираємо на суцвіття, відрізаємо довгі черешки, опускаємо в киплячу воду і варимо хвилин 3-5. Якщо ви використовуєте морожену брокколі, опускаємо її в холодну воду і варимо 2-3 хвилини після закипання. Потім зливаємо воду і відставляємо каструльку в сторону.

Макарони відварюємо в підсоленій воді протягом 10-15 хвилин. Далі відкидаємо готові вироби на друшляк. Після цього розігріваємо сковороду, наливаємо в неї рослинне олію, кидаємо подрібнену часточку часнику, викладаємо макарони і варену брокколі, акуратно перемішуємо і знімаємо з вогню.

Тепер давайте приготуємо сирно-молочний соус. Для цього прогреваем на сухій сковороді муку до рожевого кольору, додаємо вершкове олію і розтираємо, щоб не було грудочок. Виливаємо в сковороду молоко, ретельно збиваємо до отримання однорідної маси. Прогріваємо соус до загусання, але не кип`ятимо. Як тільки суміш почне пузиритися, зменшуємо вогонь до мінімуму і всипаємо в суміш дрібно натертий сир. Додайте сіль і спеції за смаком. Тримаємо на дуже слабкому вогні ще 3 хвилини, постійно помішувати. Тепер викладаємо макарони з броколі на теплі тарілки, посипаємо сиром, поливаємо гарячим соусом і відразу подаємо до столу.

Макарони з броколі і куркою

Складові:

куряче філе - 350 г;
брокколі - 250 г;
сир - 100 г;
кольорова капуста - 200 г;
макарони - 200 г;
цибулина - 1 шт .;
помідори - 3 шт.

приготування

Цибулину очищаємо від лушпиння, подрібнюємо і обсмажуємо до золотистого кольору. Куряче філе промиваємо, нарізаємо невеликими шматочками, а брокколі розбираємо на суцвіття і довільно шаткуємо разом з обробленою цвітною капустою. Помідори нарізаємо шматочками. Тепер викладаємо до цибулі м`ясо і обсмажуємо ще хвилин 25. Після додаємо цвітну капусту, броколі, помідори і спеції. Макарони окремо відварюємо до готовності, зливаємо воду і запускаємо в сковороду з овочами. Все перемішуємо і подаємо блюдо гарячим, присипавши зверху тертим сиром і свіжою зеленню.