Макарони з фаршем

Одне з найпоширеніших повсякденних страв - макарони з м`ясом. Макарони з сосисками, котлетками, макарони по-флотськи - знайомі нам ще з дитинства. Але існує набагато більше способів приготування макаронів, і при цьому можна отримати абсолютно різні за смаком страви практично з однакового складу продуктів. Фаршировані макарони, макарони з м`ясом, з шинкою, макарони з тушонкою. А які смачні макарони, запечені в духовці, з м`ясом, грибами, овочами і сиром - такий запіканкою з макаронів можна порадувати не тільки рідних, а й сміливо подавати гостям, до святкового столу. Запіканку з макаронів можна готувати різноманітними способами - м`ясну, овочеву, солодку з варенням або згущеним молоком. Але щоб такі страви не зашкодили вашій фігурі, намагайтеся використовувати макарони з твердих сортів пшениці.

Практично найвідоміше блюдо з макаронів з фаршем - це макарони по-флотськи. Колись його готували на судах - макарони і спеціально заготовлене м`ясо довго зберігаються, а за енергетичною цінністю прекрасно підходили для харчування виснажених фізичною роботою матросів. У міру поширення, рецепти макаронів по-флотськи ставали різноманітніше, з`явився рецепт макаронів по-флотськи з тушонкою, яку ще легше транспортувати, ніж звичну для цієї страви солонину. При сучасних технологіях зберігання продуктів макарони по-флотськи практично перестали готувати на судах, а ось господаркам ці рецепти припали до смаку, так як вони швидкі в приготуванні і не вимагають великих витрат.

Макарони по-флотськи з фаршем

0,5 кг макаронів, 0,5 кг фаршу або м`яса, 200 г томатного соусу, 1-2 цибулина, рослинне масло, спеції і сіль за смаком. Якщо ви не любите магазинний готовий фарш, то перед тим, як приготувати макарони по-флотськи, необхідно перекрутити м`ясо на м`ясорубці або подрібнити в блендері.

Наріжте цибулю і обсмажте з фаршем, додайте соус і спеції. Тушкуйте 1 хвилину, і додайте попередньо зварені макарони. Ще хвилину тушкуйте і можна подавати до столу.

Простий рецепт макаронів з фаршем

На 0,5 кг макаронів візьміть 300 г фаршу, 2 помідори, 1 солодкий перець і цибулю порей.

Посмажте фарш, додайте нарізані овочі і цибулю, сіль і чорний перець за смаком. Тушкуйте 5 хвилин. Одночасно зваріть макарони і змішайте їх з фаршем. До страви можна приготувати соус або посипати тертим сиром із зеленню.

Фаршировані макарони черепашки з м`ясним фаршем

Для цього знадобляться спеціальні макаронні вироби - великі мушлі.

Фарш підійде будь-який, який вам більше до смаку - м`ясний або овочевий. Для різноманітності додавайте гриби, оливки, солодку кукурудзу або зелений горошок, мариновані огірочки, консервований ананас, морепродукти, в загальному, все, що вам подобається.

Макарони можна злегка відварити, але тоді необхідно дуже обережно, щоб не пошкодити вироби, начиняти їх фаршем. Можна начиняти і сирі вироби, але тоді фарш повинен містити достатню кількість рідини і при випічці використовуйте соус.

Макарони з начинкою можна випікати довго, щоб черепашки НЕ розлізлися. Перед подачею не забудьте посипати страву сиром і прикрасити зеленню. Ось і все - оригінальна закуска готова.

Рецепт запіканки з макаронів з фаршем

На 0,5 кг макаронів візьміть 400 г фаршу, по 150 г грибів і сиру, 6 помідор і 1 цибулина. З приправ підійдуть базилік, чебрець, чилі, орегано, часник і чорний перець. Також вам знадобиться 500 мл молока, 2 столові ложки борошна 1 столова ложка вершкового масла для соусу.

Макарони для запіканки потрібно відварити до напівготовності, полити рослинним маслом, щоб не злиплися, і тримати в теплому месте.Фарш необхідно обсмажити і додати цибулю з грибами. Тушкуйте 10 хвилин, додайте приправи і нарізані кубиками помідори. Тушкуйте ще 5 хвилин.

Для соусу розтопіть вершкове масло і, безперервно помішуючи, додайте борошно. Відразу влийте молоко, тільки дуже повільно і також помішуючи. Не перестаючи помішувати, доведіть до кипіння, додайте чорний перець і сіль і варіть 2 хвилини на повільному огне.Слоямі покладіть у форму макарони, фарш і соус. Верхній шар посипати сиром і приправами. 30 хвилин запікайте при температурі близько 200 С.

Рецепт запіканка з макаронів з сухим вином

На 400-500 г макаронів вам буде потрібно 200 г фаршу, 150 г тертого твердого сиру, 2 яйця, 2 цибулини, 50 г сухого вина, 2 ст. л. борошна, помідори, чорний перець і сіль за смаком.

Зваріть макарони, злийте воду, додайте сире яйце і 50 г сиру.

Підсмажте подрібнену цибулю до золотистого кольору і додайте фарш. Смажте практично до готовності, добавите подрібнені помідори, вино, перець і сіль. Тушкуйте ще 5 хвилин.

Жовток, борошно і залишився сир вимішайте, щоб не залишалося грудочок.

На деко викладіть шарами макарони і фарш, поливаючи кожен шар соусом. Запікайте в духовці близько 10 хвилин - щоб розтанув сир, і запіканка добре прогрілася. Відразу подавайте до столу.

Макарони в поєднанні з м`ясом - це ситне і швидке в приготуванні блюдо, прекрасний вечеря для сім`ї після трудового дня, а завдяки різноманітності рецептів і вашої фантазії - оригінальне доповнення і до святкового столу.