Макарони, фаршировані фаршем та сиром в духовці

Навіть з такого банального, здавалося б, продукту як макарони можна приготувати смачну страву, нафарширований їх м`ясним фаршем з додаванням сиру і приготувавши в духовці під соусом.

Макарони для приготування необхідно взяти великі. А соусом може бути, як відомий бешамель, так і будь-який інший за вашим смаковим уподобанням, і його має бути достатньо багато, щоб він покривав всі нафаршировані макарони, укладені в відповідну форму для запікання.

Якщо вас зацікавила ця ідея, то ми розповімо вам більш детально в нашому рецепті як приготувати запечені в духовці макарони, начинені фаршем та сиром. А ви на свій розсуд можете змінювати інгредієнти, взявши, наприклад, інший сорт м`яса, або приготувавши трохи інакше соус. У будь-якому випадку результат вас неодмінно порадує.

Макарони з фаршем та сиром запечені в духовці під соусом бешамель

Складові:

великі макаронні черепашки (конкільоні) - 12 шт .;
яловичий фарш - 400 г;
цибуля - 250-300 г;
часник - 2 зубчики.
морква середня - 1 шт .;
соус томатний - 5-6 ст. ложок;
твердий сир - 250 г;
молоко - 950 мл;
вершкове масло - 120 г;
борошно - 3 столові ложки з невеликою гіркою;
рослинна олія;
чорний мелений перець;
італійські трави;
сіль.

приготування

Очищений і нарізаний кубиками цибулю, часник і пропущену через дрібну або середню терку морква обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом п`ять-сім хвилин. Потім додаємо фарш, смажимо десять хвилин, постійно розминаючи для позбавлення від грудочок, солимо, перчимо, додаємо томатний соус, припускаємо три хвилини, знімаємо з вогню, даємо охолонути, і змішуємо зі ста грамами натертого сиру. Начинка готова.

Для соусу в розтоплене в глибокій сковорідці або в каструльці вершкове масло всипаємо борошно і пасеруємо приблизно дві хвилини до горіхового кольору. запечені макарони з фаршем та сиром Потім постійно помішуючи, вливаємо тонкою цівкою молоко, додаємо сіль, перець, ароматні італійські трави, доводимо до кипіння і знімаємо з вогню.

У форму для запікання наливаємо трохи соусу, на нього викладаємо не дуже щільно нафаршировані макарони і заливаємо соусом. Якщо конкільоні вкриті не повністю, можна додати бульйону або води. Зверху посипаємо блюдо пропущеним через тертку сиром, що залишився і готуємо в духовці, нагрітій до 180 градусів приблизно тридцять хвилин.

Подаємо конкільоні гарячими зі свіжими овочами, і прикрасивши зеленню.