манні биточки

Приготування манних биточків не займе багато часу, тим більше, якщо кашу для них зварити заздалегідь. Вони - відмінне рішення, якщо ваш малюк вчора розкапризувався і не став їсти манку, а його тато навідріз відмовляється «утилізувати» залишки, аргументуючи це тим, що кашею його ще в дитинстві перегодували. Зробіть манні биточки за нашими рецептами, і не зможете за вуха відтягнути від столу своїх домашніх, поки не з`їдять все, до останнього шматочка. А з чого виготовлені ці чудово рум`яні «колобки», вони ні за що не здогадаються, ми їм просто не скажемо. У господинь свої секрети.

Рецепт приготування манних биточків з киселем

Складові:

молоко - 0,5 л;
манка - 6 ст. ложок;
цукор - 2 ст. ложки;
сіль - 0,5 ч. ложки;
масло вершкове - 1 ч. ложка;
яйце - 1 шт .;
цукор ванільний - 1 упаковка;
борошно - 100 г;
рослинне масло - для смаження.

Для киселю:

крохмаль кукурудзяний - 4 ст. ложки;
ягоди (асорті) - 300 г;
цукор - за смаком.

приготування

Для початку потрібно зварити основу наших биточків - густу манну кашу. У кипляче молоко тонкою цівкою, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки, всипаємо крупу. Варимо на повільному вогні близько 5 хвилин, поки манка НЕ розбухне. Додаємо цукор, сіль, вершкове масло. Накриваємо кришкою і даємо настоятися ще хвилин 10. Коли каша охолоне, яйце збиваємо з ванільним цукром і з`єднуємо з манкою. Добре все вимішуємо. Вологими руками, щоб маса не прилипала, формуємо биточки і обвалюють їх у борошні. Для освіти більш хрусткої скоринки замість борошна можна взяти панірувальні сухарі.

Биточки викладаємо на розігріту сковорідку і обсмажуємо до золотистого кольору. Перевертаємо на інший бік і смажимо вже під закритою кришкою, щоб страва вийшли більш повітряним і ніжним. Після викладаємо биточки на паперові серветки, тим самим видаливши зайве масло.

Борці за здорове харчування можуть дізнатися, як приготувати биточки з манки в духовці. Викладаємо сформовані котлетки на застелений пергаментом деко і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин, підрум`янитися.

Биточки з манної крупи можна подавати зі сметаною, згущеним молоком або улюбленим варенням. До них відмінно підійдуть солодкі соуси: вершковий, карамельний або ванільний (до речі, рецепт карамельного соусу можна знайти на сайті). Але всі ми родом з дитинства, а в садках биточки готували саме з киселем, і не було нічого смачнішого. Тому, спеціально для ностальгують, сьогодні ми будемо варити кисіль.

У півтора літрах води розчиняємо цукор (за смаком), доводимо до кипіння і засипаємо вимиті ягоди. Окремо розводимо крохмаль в неповному склянці води, і тонкою цівкою, постійно помішуючи, вливаємо його до компоту. Прибираємо з вогню, кисіль готовий. Коли він трохи охолоне, заливаємо киселем биточки і подаємо до столу. Можна прикрасити листочками свіжої м`яти.

Як зробити пікантні манні биточки?

Складові:

молоко - 2 ст .;
крупа манна - 1 ст .;
масло вершкове - 100 г;
сир твердий- 150 г;
ковбасний сир (копчений) - 200 г;
яйця - 2 шт .;
кмин - 0,5 ч. ложки;
сухарі панірувальні - 100 г;
сіль, перець чорний мелений - за смаком.

приготування

Варимо густу манну кашу, додаємо вершкове масло і чекаємо, поки вона охолоне. Тим часом збиваємо яйця і дрібно трьом сир. Змішуємо їх з кашею, приправляємо кмином і перцем. Тісто готове. Вологими руками формуємо манні биточки, обвалюють їх в сухарях і викладаємо на змащене маслом деко. А зверху накриваємо кружальцями ковбасного сиру. Запікаємо в духовці, розігрітій до 180 градусів близько 20 хвилин. Подаємо гарячими із зеленим салатом. Також такі биточки можуть послужити незвичайним гарніром до м`яса або риби.

А ще з решти від сніданку манки можна приготувати маннік в мікрохвильовці. Спробуйте!