морквяні котлети

Це дієтичне блюдо ідеально підійде не тільки для тих, хто постить або веде здоровий спосіб життя. Воно так само буде дуже корисним і для дітей. Спробуйте для початку хоч раз в тиждень готувати щось з вегетаріанської кухні, і ви заметете, що це позначиться позитивно не тільки на здоров`я вашої сім`ї, а й на сімейному бюджеті.

Як готувати морквяні котлети?

Приготування морквяних котлет саме по собі справа легка. І до того ж коли хочеться просто влаштувати собі розвантажувальний день, таке блюдо підійде вам ідеально.

Складові:

морква - 500 г;
манна крупа - 2,5 ст. ложки;
молоко - 100 мл;
яйця - 2 шт .;
цукор - 1 ч. ложка;
вершкове масло - 50 г;
панірувальні сухарі;
рослинна олія.

приготування

Морква почистіть і натріть на крупній тертці. У невеликій каструлі нагрійте молоко, але не доводьте до кипіння. Додайте в молоко морква, вершкове масло і цукор. Гасіть, поки морква не розм`якшити. Всипте манну крупу і, помішуючи, доведіть до загустіння. Після того як морквяна каша загусне, зніміть її з вогню і дайте трохи охолонути. Потім додайте яйця, дрібку солі і все добре перемішайте. Сформуйте невеликі котлетки і, обваляти їх в паніровці, смажте до повної готовності. Морквяні котлети подавайте зі сметаною.

Морквяні котлети з сиром

Складові:

морква - 500 г;
сир - 150 г;
молоко - 120 г;
манна крупа - 60 г;
вершкове масло - 20 г;
яйця - 1 шт .;
цукор;
сіль;
панірувальні сухарі;
рослинна олія.

приготування

Морква помийте, очистіть, натріть на великій тертці і покладіть в каструлю. Додайте до моркви заздалегідь нагріте молоко, масло і, накривши кришкою, тушкуйте до розм`якшення. Коли морква стане м`якою, всипте манну крупу. Помішуючи, варіть масу приблизно 10 хвилин. Потім дайте їй трохи охолонути, після чого додайте дрібку солі, цукор за смаком, яєчний жовток і сир. Добре все перемішайте і сформуйте котлети. Кожну котлету запанируйте, потім обжьте на сковороді.

Морквяно-яблучні котлети

Такий рецепт морквяних котлет в духовці стане просто чудовим рішенням для дитячого вечері або сніданку. Вони виходять дуже соковитими і смачними.

Складові:

морква - 3 шт .;
яблука - 3 шт .;
яйця - 3 шт .;
молоко - 250 мл;
вершкове масло - 25 г;
манна крупа - 120 г;
цукор - 3 ч. ложки;
родзинки - 30 г;
сіль;
панірувальні сухарі;
рослинна олія.

приготування

Яблука і моркву почистіть, натріть на крупній тертці, викладіть в каструлю і залийте молоком. Потім додайте олію, цукор, сіль і тушкуйте на середньому вогні до розм`якшення. Коли морква буде майже готова, додайте заздалегідь замочений в кип`яченій воді родзинки. В кінці повільно всипте манну крупу і, помішуючи, дайте морквяної каші загуснути. Варіть суміш ще протягом 5 хвилин. Зніміть морква з вогню і трохи остудіть. Додайте яєчні жовтки і добре перемішайте.

З остигнула суміші зробіть котлети, умочіть їх спочатку в яєчні білки, потім в панірувальні сухарі. Викладіть котлети на деко, застелене пергаментом, і випікайте при температурі 180 градусів до рум`яної. Дітям можна подати такі котлети з варенням і фруктовим киселем.

Морквяні котлети без яєць - рецепт

Складові:

морква - 700 г;
манна крупа - 150 г;
цукор - 2 ч. ложки;
рослинна олія;
сіль.

приготування

Морква відваріть в підсоленій воді, почистіть і натріть на дрібній тертці. Додайте цукор і половину манної крупи. Добре все перемішайте і зробіть невеликі котлети. Обваляйте їх в залишилася манки і обсмажте на сковороді до рум`яної скоринки.