Котлети з щуки - рецепт

Страви, приготовані з щуки, традиційно подаються до святкового застілля. Зазвичай її фарширують, незважаючи на те, що це дуже трудомісткий і клопіткий процес. Якщо у вас немає часу на таку страву, то з щуки можна приготувати котлети, які виходять шалено смачними і схожими на фаршировану рибу. Давайте розглянемо з вами цікаві, але прості рецепти котлет з щуки, а ви самі виберете те, що вам ближче до душі і душі.

Котлети з щуки в духовці

Складові:

• щука - 1 кг;
• масло вершкове - 170 г;
• цибуля ріпчаста - 3 шт .;
• морква - 2 шт .;
• рослинна олія;
• манна крупа - 2 ст. ложки;
• томатний кетчуп - за смаком;
• сіль, спеції - за смаком.

приготування

Як же зробити смачні котлети з щуки? Для початку потрібно приготувати все овочі. Беремо цибулю, чистимо і нарізаємо кубиками. Половину кладемо на сковороду і обсмажуємо до золотистого кольору. Потім чистимо моркву і трьом на крупній тертці. Додаємо до цибулі і готуємо до тих пір, поки овочі не підрум`яняться.

Цим часом, займемося рибою. Беремо щуку, відокремлюємо акуратно від шкіри і кісток і пропускаємо разом з цибулею через м`ясорубку. Додаємо манну крупу, обсмажені овочі, спеції, солимо фарш і гарненько вимішуємо.

Мокрими руками формуємо з рибної маси невеликі котлетки і викладаємо в змащений вершковим маслом деко з високими бортиками. Відправляємо в заздалегідь розігріту до 180 ° C духовку і чекаємо, поки котлети трохи схопляться. Потім заливаємо їх томатним кетчупом, розведеним кип`яченою водою, і продовжуємо готувати приблизно 20 хвилин на середній температурі. Подаємо котлети з риби щуки разом з відвареною картоплею або гречкою.

Смажені котлети зі щуки

Смажені рибні котлети виходять дуже соковитими і шалено смачними незалежно від того в якому вигляді їх вживати: холодному або гарячому.

Складові:

• щука - 2 кг;
• свиняче сало - 250 г;
• білий хліб - 100 г;
• молоко - 200 мл;
• рослинне масло - для смаження;
• сіль, перець - за смаком.

приготування

Рецепт приготування котлет з щуки досить простий. Беремо рибу, очищаємо від шкіри і кісток, потрошимо і обробляв, на філе. Ріжемо на шматочки і подрібнюємо разом з салом і цибулею через м`ясорубку або за допомогою блендера. Хліб кришимо в тарілочку і заливаємо молоком. Чекаємо, поки він вбере всю рідину в себе, віджимаємо і додаємо до рибного фаршу. Солимо, перчимо до смаку і добре перемішуємо. З приготовленої однорідної маси формуємо невеликі котлетки і обсмажуємо їх з обох боків на олії. Котлети вийдуть більш соковитими, якщо в самому кінці додати в сковороду трохи води або молока, і згасити їх під закритою кришкою приблизно 10 хвилин.

Котлети з щуки зі свининою

Складові:

• філе щуки - 800 г;
• свинина - 800 г;
• цибуля ріпчаста - 2 шт .;
• борошно;
• сіль, чорний перець - за смаком.

приготування

Рибне філе пропускаємо кілька разів через м`ясорубку разом з ріпчастою цибулею і свининою. Солимо, перчимо до смаку і додаємо яйце. Все добре перемішуємо і мокрими руками ліпимо з рибно-м`ясного фаршу котлетки. Потім обвалюють їх у борошні і смажимо на олії з обох сторін.

Котлети з щуки з сиром

Складові:

• філе щуки - 700 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• яйце - 1 шт .;
• мускатний горіх - 0,5 ч. ложки;
• сир - 100 г;

• манна крупа - для панірування;
• сіль за смаком.

приготування

Рибне філе пропускаємо через м`ясорубку разом з ріпчастою цибулею. Додаємо яйце, мускатний горіх, сіль і ретельно все перемішуємо. Сир натираємо в окрему тарілочку на крупній тертці. З рибного фаршу формуємо невеликі коржі, в середину кладемо шматочки сиру і формуємо котлети. Обвалюють їх в манній крупі і смажимо з обох боків до утворення рум`яної скоринки. Приємного вам апетиту!

Відео: Котлети з щуки, відео рецепти рибних страв від бабки (Борисівни)

Відео: Котлети з щуки

Відео: Котлети з щуки

Відео: Котлети з щуки