Грибні котлети з манкою

Для вегетаріанців, веганів, або просто людей які вирішили на якийсь час відмовитися від вживання м`яса, немає причин відмовляти собі й у вживанні котлет. Раннє ми вже розглядали деякі рецепти приготування котлет з круп і овочів, а на цей раз зупинимося на блюді грибів. Котлети з грибів з манкою - справжнє смакота, спробуйте і переконайтеся в цьому самі.

Як приготувати грибні котлети з манкою?

Складові:

гриби - 250 г;
відварну картоплю -1 шт .;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
часник - 1 зубчик;
тертий імбир - 1/2 ч. ложки;
чилі - 2-3 шт .;
каррі - 1 ч. ложка;
куркума - 1/2 ч. ложки;
сіль перець;
манна крупа - 1 ст. ложка;
хлібна паніровка;
рослинна олія.

приготування

2-3 склянки води доводимо до кипіння, подсаливаем і ошпарюють в ній гриби 2-3 хвилини. Відкидаємо гриби на друшляк, щоб позбавиться від надлишків вологи, і подрібнюємо їх за допомогою блендера.

Ріпчасту цибулю нарізаємо і пасеруємо до прозорості. Додаємо до цибулі суміш з часнику і імбиру, каррі, куркуму і нарізаний чилі. Додаємо на сковороду гриби і обсмажуємо їх до випарювання вологи.

Манну крупу заливаємо водою і залишаємо набухати 20 хвилин. Змішуємо манку з Пюріровать картоплею і додаємо в суміш цибульний-грибну пасерування. З отриманої маси формуємо котлетки і обвалюють їх в панірувальних сухарях. смажимо пісні грибні котлети з манкою до золотистої скоринки з обох сторін.

Рецепт грибних котлет з манкою

Складові:

гриби - 500 г;
манна крупа - 2 ст. ложки;
яйце - 1 шт .;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
зелень;
сіль, перець - за смаком;
рослинна олія;
панірувальні сухарі.

приготування

Гриби промиваємо, обсушуємо і подрібнюємо за допомогою блендера не дуже дрібними шматочками. Готову грибну масу обсмажити на олії до виділення вологи, після чого відразу ж висипаємо на сковороду манну крупу, додаємо сіль з перцем, і тушкуємо все грибні котлети з манкою рецепт разом кілька хвилин. Як тільки манка почне розбухати, накриваємо сковороду кришкою і прибираємо з вогню.

Ріпчасту цибулю подрібнюємо і смажимо до золотистого кольору на рослинній олії. Отриману пассеровку змішуємо з грибами і додаємо в суміш яйце і подрібнену зелень. Вологими руками формуємо котлети і обвалюють їх в паніровці. Смажимо грибні котлети на олії до золотистого кольору.

Котлети по вищеописаному рецептом можна готувати як з сушених, так і з заморожених, або свіжих грибів.