Пісні морквяні котлети

Замінити м`ясні котлети на час посту можна не менше смачними котлетами з сезонних овочів. Серед інших особливою доступністю відрізняється морква. Пісні морквяні котлети виходять не тільки ніжними, з приємним солодкуватим смаком, але і яскравими, що ідеально в період міжсезоння з його похмурою погодою.

Пісні морквяні котлети - рецепт

Проблема будь-яких овочевих котлет полягає в тому, що без додавання яйця вони неохоче утримують форму. У цьому рецепті головним об`єднавчим інгредієнтом стане нут, а разом з ним вівсяні пластівці і мелене насіння льону.

Складові:

морква - 340 г;
відвареної нут - 230 г;
ріпчаста цибуля - 55 г;
тахини - 10 г;
суміш спецій для плову - 1 ч. Ложка;
вівсяні пластівці - 35 г;
мелений льон - 1 ст. ложка.

приготування

Перед тим, як приготувати пісні морквяні котлети, залийте мелені лляні насіння парою столових ложок теплої води. Поки льон набирається вологою, морква збийте в блендері з відвареним нутом і шматочками цибулі. Отриману суміш обсмажте протягом 10 хвилин, а після зняття з вогню змішайте зі спеціями, набряклим льоном, тахини і вівсяними пластівцями. Отриману масу розділіть на порції рівного розміру і сформуйте з кожної котлетку, після чого приступайте до обсмажуванні.

Пісні морквяні котлети в духовці

Складові:

бульби картоплі - 240 г;
морква - 230 г;
сир тофу - 380 г;
заморожений мікс з овочів - 1 ст .;
ріпчаста цибуля - 80 г;
мелений кумін, коріанадр - 2 ч. ложки;
жменю нарізаної кінзи;
хлібна паніровка - для обсипання.

приготування

Відваріть картопляні бульби в мундирах і, очистивши їх, пюріруйте. Моркву натріть і змішайте з Пюріровать картоплею, після чого додайте в суміш овочевий мікс (попередньо розморозивши його, зрозуміло), розкришений сир тофу і дрібно нарізану цибулю. Отриману масу доповніть ароматними прянощами, зеленню і сіллю, добре все перемішайте і сформуйте в котлети. Обваляйте кожну в крихті. Розмістіть котлети на деку і запікайте при 190 градусах 15 хвилин.

Пісні морквяні котлети з манкою - рецепт

Ще одним компонентом, котлет може виступати манка. Увібравши в себе овочеві соки, вона розбухає і робить морквяний суміш в`язкої і легкої в формуванні.

Складові:

морква - 480 г;
каррі - 1 ч. ложки;
манна крупа - 35 г;
гарбуз - 95 г;
соєвий соус - 25 мл;
часник - 2 зубки;
ріпчаста цибуля - 65 м

приготування

Очистивши гарбуз, цибуля та морква, помістіть їх в чаші блендера і збийте. Доповніть все часниковим пюре, каррі і соєвим соусом, після чого всипте манку і, перемішавши, залиште все на 20 хвилин. Отриману суміш розділіть на порції і сформуйте. Кожну з котлет підрум`яньте, після чого сервірують прямо гарячими.

Морквяно-капустяні котлети пісні

Морква можна міксувати і з будь-якими іншими сезонними овочами, наприклад з капустою. Якщо досить подрібнити капустяне листя, вони додадуть страві ледь відчутний текстури різноманітність.

Складові:

морква - 320 г;
капуста - 115 г;
ріпчаста цибуля - 85 г;

консервована квасоля - 380 г;
по гілочці розмарину і чебрецю;
мелений кумін і каррі - по 1/2 ч. ложки;
борошно - 75 г.

приготування

Квасолею пюріруйте. Капусту дрібно порубати, а моркву натріть. Змішайте овочі з Пюріровать бобовими, після чого додайте подрібнену цибулю, прянощі і нарізані трави. Доповніть суміш борошном, щоб котлетна маса не липнула до рук під час формування. Наліпив котлети, обсмажте їх і відразу ж сервірують.