Капустяні котлети

Відмінні котлети вмілі господині готують не тільки з м`яса. З овочів таке блюдо виходить також дуже смачним. Як приготувати капустяні котлети, ми вам зараз розповімо.

Капустяні котлети - рецепт з манкою

Складові:

капуста білокачанна - 500-600 г;
молоко - 100 мл;
вершкове масло 72,5% жирності - 60 г;
яйця - 2 шт .;
манна крупа - 3 ст. ложки;
сухарі паніровочні;
сіль.

приготування

Капусту шаткуємо дрібною соломкою. Молоко виливаємо в каструлю, кладемо вершкове масло і капусту. Підсолюємо за смаком і тушкуємо до готовності. В кінці потроху всипаємо манку. І потім, постійно помішуючи, проварюємо ще 7 хвилин. Тепер капустяну масу охолоджуємо, вбиваємо 1 яйце і знову добряче перемішуємо. Тепер в одну тарілку висипаємо панірувальні сухарі, а в другу розбиваємо яйце і перемішуємо. З капустяної маси формуємо котлети, маку їх спочатку в яйце, потім обвалюють у панірувальних сухарях. Викладаємо котлети на сковороду з розігрітим маслом і обсмажуємо до зарум`янювання з обох сторін, а потім прикриваємо сковороду кришкою і на малому вогні Томім їх ще хвилин 5. А щоб страва вийшла більш дієтичним, капустяні котлети можна готувати в духовці. Для цього заготовки слід помістити на деко і запікати хвилин 15-20 при 180 ° С.

Капустяно-морквяні котлети - рецепт

Складові:

капуста - 450 г;
морква - 300 г;
яйця курячі - 2-3 шт .;
цибуля ріпчаста - 120 г;
вершки - 100 мл;
манка - 4 ст. ложки;
сухарі паніровочні - 50 г;
сіль перець.

приготування

Овочі чистимо. Цибулю нарізаємо тоненькими півкільцями, морква подрібнюємо на середній тертці, а капусту дрібненько шаткуємо. У великій сковороді пасеруємо цибулю, коли він почне набувати золотистий колір, додаємо моркву, перемішуємо і викладаємо капусту. За смаком перчимо, солимо, вливаємо вершки і на повільному вогні тушкуємо близько 10 хвилин під закритою кришкою. Коли овочева маса трохи охолоне, вбиваємо яйця, додаємо манку, перемішуємо і формуємо котлетки. Обкачуємо капустяно-морквяні котлети в паніровці і смажимо в розігрітій олії.

Капустяні котлети з фаршем дієтичні - рецепт

Складові:

білокачанна капуста - 400 г;
філе куряче - 400 г;
яйце - 1 шт .;
панірувальні сухарі;
сіль.

приготування

Щоб приготувати капустяні котлети з фаршем, куряче філе і капусту окремо пропускаємо через м`ясорубку, використовуючи пластину з великими отворами. Якщо капуста занадто соковита, і утворилося багато соку, то капусту віджимають, щоб фарш не був занадто рідким. Додаємо яйце, сіль і перемішуємо. Формуємо невеликі котлетки, обвалюють їх в панірувальних сухарях і обсмажуємо з обох боків до золотистого кольору. Відмінним гарніром до капустяним котлет з фаршем буде гречана каша або картопляне пюре.

Як приготувати пісні капустяні котлети в мультиварці

Складові:

білокачанна капуста - 450 г;
цибуля - 130 г;
морква - 100 г;
вершкове масло - 25 г;
яйця - 1 шт .;
пластівці вівсяні - 3 ст. ложки;
борошно - 100 г;
рослинне масло - 20 г;
молоко - 60 мл;
сіль, чорний перець мелений.

приготування

Цибулю нарізаємо півкільцями, морква - шматочками, а капусту шаткуємо. Сильно овочі годі й подрібнювати, так як далі все одно все це будемо перемелювати в блендері. У чашу мультиварки вливаємо близько 5 мл рослинного масла, закладаємо цибулю і моркву, зверху поміщаємо підсолену капусту, вливаємо молоко і в режимі «Гасіння» готуємо 20 хвилин. Хвилин через 15 від початку приготування додаємо до овочів вівсяні пластівці, перемішуємо і залишаємо на решту 5 хвилин. Після цього, якщо утворилася в процесі приготуванні рідина, то зливаємо її, а саму масу переміщаємо в миску і трохи охолоджуємо. Подрібнюємо все це за допомогою блендера, вбиваємо яйце, солимо, перчимо, додаємо борошно і перемішуємо. У чашу мультиварки вливаємо залишився рослинне масло, додаємо вершкове і вибираємо режим «Випічка» на 1 годину. У миску насипаємо борошно або панірувальні сухарі, столовою ложкою викладаємо фарш і акуратно з усіх боків обвалюють наші котлетки. Готуємо капустяні котлети в мультиварці 10 хвилин, потім дуже обережно їх перевертаємо і смажимо ще 10 хвилин. Точно так само чинимо і з іншим фаршем, поки повністю його не використовуємо.