пісні котлети

Ми звикли до того, що котлети - це м`ясна страва, але чи знаєте ви, що готувати їх можна з будь-яких інших, пісних продуктів? Капуста, морква, квасоля, риба - далеко не повний список тих інгредієнтів, які з успіхом замінюють м`ясо. А що вже говорити про корисність пісних котлет - крім дієтичних властивостей, вони чудесним чином вносять різноманітність в меню тих, хто дотримується посту або низькокалорійного раціону.

Пісні котлети з капусти

Білокачанна капуста на прилавках практично цілий рік, вона корисна, багата клітковиною і незамінна в багатьох стравах. Спробуйте приготувати капустяні котлети - рецепт досить простий, такі пісні котлетки прийдуть до смаку всій родині - ніхто навіть не здогадається з чого вони зроблені. До речі, ви можете зліпити і пісні котлети з кольорової капусти. Готуються вони так само, як і з білокачанної і всієї сім`ї припадуть до смаку.

Складові:

білокачанна капуста - 1 кг;
крупа манна - 0,5 склянки;
цибуля - 1 шт .;
часник - 2 зубчики;
борошно - 0,5 склянки;
сіль, спеції - за смаком;
сухарі паніровочні;
зелень кропу - 1/2 пучка.

приготування

Головку капусти розріжте на четвертинки і проваріть в підсоленій воді 10 хвилин. Потім відкиньте на друшляк і дайте стекти воді. Прокрутіть капусту через м`ясорубку, видаліть залишки води і змішайте з вичавленим часником, дрібно посічений кропом і пропущеним через м`ясорубку цибулею. Тепер посоліть, заправте спеціями і додайте борошно і манну крупу. Добре вимісити і сформуйте котлетки. Сформовані пісні овочеві котлети обваляйте в сухарях і на сковороді обсмажте в олії.

До речі, крім капусти, ви з успіхом можете використовувати моркву. Натерту моркву змішуєте з манною крупою, соліть і відправляєте на сковорідку. І морквяні пісні котлети, рецепт яких абсолютно простий, готові! Але, є маленький секрет: бажано брати морквину соковиту, щоб виділився сік допоміг сформувати котлетну масу.

Пісні котлети з квасолі

Про користь квасолі, та й будь-яких бобових говорити можна багато - навряд чи знайдеться схожий продукт, який за своїми властивостями здатний замінити м`ясо. Саме бобовими вегетаріанці і ті, що постять регулюють недолік заліза, білка, амінокислот в раціоні.

Складові:

квасоля - 0,5 кг;
білий хліб - 1 шматочок;
борошно - 0,5 склянки;
сіль, спеції - за смаком;
сухарі паніровочні.

приготування

Відварену квасолю пропустіть через м`ясорубку, змішайте з сіллю, спеціями, додайте борошна і добре вимісити. Дайте котлетної маси постояти близько півгодини. Потім сформуйте котлетки, обваляйте в сухарях і обсмажте на сковорідці на олії. При подачі на стіл можете посипати нарізаним кропом.

Пісні рибні котлети - рецепт

Рибні котлети можна смажити, запекти в духовці, в мультиварці або на пару - спосіб приготування за вами. Ми пропонуємо запекти їх в духовці, котлетки вийдуть соковитими ароматними і дієтичними.

Складові:

рибне філе - 0,5 кг;
білий хліб - 1 шматочок;
молоко - 100 г;
яйце - 1 шт .;
цибуля - 1 шт .;
сметана - 2 ст. ложки;
масло вершкове - 2 ст. ложки;
сіль, спеції - за смаком.

приготування

Шматочок хліба замочуємо в молоці, віджимаємо трохи і разом з філе і цибулею пропускаємо через м`ясорубку. Фарш солимо, додаємо спеції, яйце і гарненько збиваємо масу руками. Формуємо котлетки, укладаємо, змащуємо сметаною і відправляємо в духовку при температурі 200 градусів на 20 хвилин. До сметані ви можете додати трохи паприки, тоді колір котлеток вийде більш рум`яним і апетитним.

Як бачите, рецепти пісних котлет мають багато варіацій і достатні прості у виконанні. Ви можете вносити різноманітність в раціон своєї родини, при цьому годувати їх смачно, ситно і, головне, корисно!