Морські гребінці у вершковому соусі

М`ясо морських гребінців чудово ніжне, і має злегка солодкуватий приємний присмак. Ці морепродукти широко використовують в кулінарії. Крім цього їх ще можна вживати і повністю сирими, що набагато корисніше. Побалуйте свого улюбленого, влаштувавши романтичну вечерю при свічках і приготувавши вишукане і незвичайне блюдо з морських гребінців в вершковому соусі.

Гребінці у вершковому соусі

Складові:

морський гребінець - 300 г;
вершки - 200 мл;
борошно - 2 ст. ложки;
вода - 100 мл;
плавлений сирок - 1 шт .;
часник - 5 зубчиків;
селера, сушений кріп, орегано, сіль - за смаком;
вершкове масло.

приготування

Вершкове масло раскаліваем заздалегідь і пасеруємо в ньому до золотистого кольору видавлений через прес часник. Потім вливаємо трохи води і викладаємо нарізаний пластинками плавлений сирок. Вершки збиваємо вінчиком, всипаємо борошно і виливаємо отриману суміш в каструльку тонким струменем.

Додаємо сушену зелень і солимо все за смаком. Ретельно перемішуємо соус і як тільки почнуть з`являтися перші бульбашки, додаємо морські гребінці і тушкуємо їх 15 хвилин на середньому вогні. На гарнір подаємо рис, макаронні вироби, овочі або відварну картоплю.

Рецепт гребінців в вершковому соусі

Складові:

морські гребінці - 200 г;
жирні вершки - 200 мл;
біле сухе вино - 100 мл;
сир - 100 г;
часник - 3 зубчики;
масло вершкове - 50 г;
борошно - 3 ст. ложки;
спеції.

приготування

Пропонуємо ще один варіант, як приготувати морські гребінці у вершковому соусі. Отже, морепродукти гарненько промиваємо, ретельно обсушуємо рушником і обвалюють кожен в столовій ложці пшеничного борошна. Потім беремо сковороду, наливаємо рослинне олію, розігріваємо його і опускаємо всього на хвилиночку очищені і роздавлені зубчики часнику. Після цього часничок виймаємо і пасеруємо в ароматизированном маслечко до золотистого кольору морські гребінці.

Далі обережно всипаємо борошно, акуратно перемішуємо, вливаємо тонкою цівкою біле сухе вино, хвилини через 3 - вершки і варимо все до загустіння. У самому кінці приготування, блюдо ретельно перемішуємо, солимо, перчимо до смаку. Тепер розкладаємо гребінці разом з соусом по спеціальним невеликим формочках, посипаємо зверху кожну порцію тертим сиром і запікаємо в розігрітій до максимуму духовці протягом 5 хвилин. Готову страву подаємо до столу, прикрасивши за бажанням, свіжої подрібненою зеленню.