Гребінці по-корейськи

Якщо вам пощастило дістати кілограм-другий гребінців, то не полінуйтеся приготувати їх трохи більш оригінальним способом, ніж це роблять зазвичай, наприклад, скориставшись секретами азіатської кухні. Сьогодні ми розповімо вам про те, як приготувати гребінці по-корейськи.

Морські гребінці по-корейськи

Це просте і швидке в приготуванні блюдо виступить в якості вишуканої закуски, або аперитив на вашому святковому столі, при цьому ефектна подача і вид рум`яних гребінців в соєвому соусі напевно розбудять апетит у більшості ваших гостей.

Складові:

гребінці - 6-8 шт .;
Зелена цибуля;
соєвий соус - 3 ч. ложки;
цукор - 1 ч. ложка;
вода - 1 ч. ложка;
часник - 3 зубчики;
масло - 2 ст. ложки.

приготування

Змішуємо соєвий соус, цукор, теплу воду і збиваємо до повного розчинення цукру. Розігріваємо вок і обсмажуємо на ньому часник з маслом. Як тільки часник дасть аромат - дістаємо його з сковороди.

Гребінці занурюємо в соєвий соус і варимо на пару до повної готовності (4-5 хвилин), після чого поливаємо молюсків часниковим маслом і посипаємо нарізаною зеленою цибулею. Корейська закуска гребінці готова до подачі на стіл.

Салат з гребінців по-корейськи

Складові:

Для салату:

скляна локшина - 120 г;
бобові паростки - 1 ст .;
огірок - 1 шт .;
смеж м`ята, базилік, петрушка - по 1/4 ст .;
солоний арахіс - 1/4 ст .;
морква 1/4 шт .;
вода - 1/3 ст .;
рибний соус - 1/4 ст .;
цукор - 3 ст. ложки;
сік лайма - 2 ст. ложки;
часник - 1 зубчик;
свіжий перець чилі - за смаком.

Для гребінців:

гребінці - 500 г;
цукор - 1/2 ч. ложки;
масло - 2 ст. ложки;
Зелена цибуля;
часник - 1 зубчик.

приготування

Локшину поділяємо і заливаємо окропом і залишаємо на 1 годину. Після закінчення часу воду зливаємо, а локшину ділимо на 2-3 частини, залежно від початкової довжини.

Змішуємо з локшиною бобові паростки, нарізаний соломкою огірок, трави, терту моркву і арахіс. салат з гребінців по корейськи Змішуємо воду з рештою інгредієнтами і збиваємо вінчиком до однорідності. Заправляємо салат отриманою сумішшю. Доповнюємо салат нарізаним перцем чилі виходячи з власних смакових пристрастей.

Гребінці посипаємо цукром, сіллю і перцем. Розігріваємо олію в сковороді і обсмажуємо на ньому часник до появи гармата, після чого сам часник витягаємо, а на його місце кладемо гребінці і обсмажуємо їх близько 3 хвилин.

Готовий салат ділимо на 4 порції і поверх кожної укладаємо обсмажені гребінці.