Скумбрія з картоплею в духовці

Простий в приготуванні і поживний вечерю - одна з ключових складових хорошого дня. Варіантів подібних блюд існує величезна безліч, і одним з них ми поділимося в цій статті. Як приготувати скумбрію з картоплею читайте нижче.

Скумбрія, запечена з картоплею в рукаві

Складові:

cкумбрія- 2 шт .;
картопля - 200 г;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
томати - 4 шт .;
часник - 2 зубчики;
лавровий лист - 1 шт .;
оливкова олія - 4 ст. ложки;
петрушка;
лимон - 1 шт .;
гірчиця - 1 ч. ложка .;
сіль перець.

приготування

Духовку розігріваємо до 220 градусів. Картоплю чистимо, якщо необхідно - нарізаємо шматочками. Разом з картоплею в миску кладемо томати, часник, цибуля, лавровий лист і петрушку. Поливаємо все половиною масла і обережно перемішуємо.

Рибу чистимо, потрошимо і ретельно промиваємо холодною водою черевну порожнину. Гірчицю і масло змішуємо і натираємо отриманою сумішшю рибу. Порожню черевну порожнину заповнюємо шматочками лимона і зеленню петрушки.

Овочі в гірчиці кладемо в рукав для запікання, зверху розміщуємо рибу і не дуже туго затягуємо кінці рукава дротом. Ставимо рибу на 20 хвилин в духовку. Готову страву подаємо з петрушкою і лимоном.

Скумбрія в фользі з картоплею

Складові:

скумбрія - 4 шт .;
червоний перець чилі - 4 шт .;
апельсін- 2 шт .;
оливкова олія;
сіль, перець - за смаком;
лимон - 1 шт .;
молода картопля - 7-8 шт .;
зелень.

приготування

Почнемо з картоплі: його необхідно промити, відварити до напівготовності в підсоленій воді і обернути фольгою.

Скумбрію також необхідно підготувати, обрізавши плавники, очистивши і промивши рибу від нутрощів. Викладаємо підготовлену рибу на лист фольги, посипаємо сіллю і перцем з обох сторін і всередині. поливаємо скумбрію апельсиновим соком і цедрою. Поверх викладаємо шматочки перцю чилі і в довершення поливаємо оливковою олією. обертаємо скумбрія в фользі з картоплею скумбрію фольгою і ставимо разом з картоплею в розігріту до 200 градусів духовку на 30-35 хвилин.

Поки риба і картопля готується, що залишилися перці чилі подрібнюємо разом із зеленню за допомогою блендера (можна додати додатково зубчик часнику) і заливаємо оливковою олією. Ретельно перемішуємо і додаємо лимонний сік за смаком.

Дістаємо рибу і картоплю з духовки, обережно знімаємо фольгу і викладаємо на блюдо. Картопля поливаємо оливковою олією з перцем чилі, а скумбрію доповнюємо лимонним соком. Подаємо до столу відразу ж.