Оладки на молоці

Ми звикли, що оладки найчастіше готують на кефірі, ряжанка або йогурті, але ніяк не на молоці. Подібне твердження є помилкою, і рецепти далі послужать прямим тому підтвердженням.

Дріжджові оладки - класичний рецепт на молоці

Складові:

борошно - 240 г;
дріжджі - 7 г;
молоко - 240 мл;
яйця - 1 шт .;
цукор - 50 г;
масло для смаження.

приготування

Заливаємо дріжджі сумішшю теплого молока з цукром і залишаємо активізуватися в теплі хвилин на 7. Забиваємо яйце і додаємо борошно. Готове густе тісто без грудочок накриваємо плівкою і знову ставимо в тепло подвоїтися в розмірах, на це піде близько години.

Тісто, що підійшло порціями обсмажуємо на розігрітій олії до рум`янцю з обох сторін. Сметана або джем (а може і обидва разом) стануть ідеальним доповненням до цих простих оладок на молоці.

Оладки без яєць на молоці з бананом

За рахунок в`яжучих властивостей банана, в бананові оладки немає потреби додавати яйця, їх функцію повністю виконають ароматні і солодкі тропічні плоди.

Складові:

борошно - 110 г;
цукровий пісок - 50 г;
молоко - 65 мл;
банан (великий, стиглий) - 1 шт .;
розпушувач - 3 м

приготування

Змішуємо борошно з розпушувачем і цукром. Банан пюріруем за допомогою блендера і розминаємо виделкою, щоб отримати трохи більше текстурні оладки на виході. Змішуємо пюре з молоком і вливаємо суміш до сухих інгредієнтів. Замішуємо густе тісто і, виливаючи його порціями на сковороду, обсмажуємо з обох боків до рум`яної скоринки.

Швидкі оладки на молоці можна подавати з цукровою пудрою або кокосовою стружкою.

Оладки з манки - простий рецепт на молоці

Манні оладки відрізняються по своїй текстурі від борошняних побратимів: вони куди більш щільні, менш пишні і мають характерний смак манної каші. Любителі манки гарантовано оцінять цей рецепт.

Складові:

манка - 160 г;
молоко - 120 мл;
яйця - 2 шт .;
мед - 30 г (або за смаком);
сода - 3 м

приготування

Заливаємо манку молоком і додаємо всі інші інгредієнти, включаючи соду, яка, реагуючи з медом, зробить оладки трохи легшими. Потреби залишати крупу набрякнути немає, так як при обсмажуванні вона почне вбирати молоко і розбухне сама, так що не варто бентежитися, якщо в результаті ви отримаєте тісто трохи більше рідкуватий, ніж звикли бачити зазвичай.

Розігрів трохи масла, виливаємо порції тесту на сковороду і чекаємо, поки оладок підрум`яниться з одного боку, а потім обережно перевертаємо і повторюємо те ж саме з іншого.

Смачні оладки з яблуками на молоці

Ви можете назвати поєднання яблук і кориці старомодним, але ми назвемо його безпрограшної класикою, яка як не можна вдало доповнює цей простий рецепт оладок на молоці.

Складові:

Для яблучного начинки:

яблука - 190 г;
вершкове масло - 45 г;
цукор - 40 г;
кориця - 4 г;
кленовий сироп - 120 мл.

Для оладок:

борошно - 240 г;
розпушувач - 8 г;
кориця - 3 г;
цукор - 20 г;

молоко - 300 мл;
яйце -1 шт .;
вершкове масло - 55 г.

приготування

Так як тісто для оладок готується досить швидко, ми почнемо з яблучного начинки. Очищаємо яблука і нарізаємо їх кубиками. Готуємо сироп з розтопленого масла з цукром і кленовим сиропом. Як тільки цукрові гранули розчиняться, кладемо шматочки яблук і корицю, а потім варимо топпинг, помішуючи, 3-6 хвилин на середньому вогні. Яблучні шматочки повинні стати м`якими.

Беремося за оладки. Просіявши і змішавши всі сухі інгредієнти, збиваємо яйця з молоком і розтопленим, але охолоджені, вершковим маслом. Вливаємо рідини до борошняної основі і замішуємо густе тісто без грудок. Смажимо порції оладок на розігрітій олії пару хвилин з одного боку і ще хвилину з іншого. Викладаємо їх один на одного і поливаємо яблуками в карамелі.