Оладки на кислому молоці

Часто трапляється, що той чи інший продукт прокисає. Неприємна ситуація, так як його доведеться викинути. Але це може бути застосовано до будь-якого продукту, тільки не до кислого молока. Його можна сміливо використовувати в приготуванні інших страв. Як приготувати оладки на кислому молоці, ми вам зараз і розповімо.

Оладки на скисле молоці

Складові:

• кисле коров`яче молоко - 2 склянки;
• борошно - 2 склянки;
• сіль - 1 щіпка;
• курячі яйця - 2 шт.;
• розпушувач - 1 ч. ложка;
• цукор - 2 ст. ложки;
• рослинна олія.

приготування

У мисці розтираємо яйця з сіллю і цукром. Збивати не обов`язково. В отриману суміш вливаємо третю частину кислого молока, всипаємо просіяне борошно і перемішуємо, щоб вийшло гладеньке тісто без грудочок. Тепер вливаємо інше кисле молоко і знову перемішуємо. Така процедура дозволяє домогтися більш однорідної консистенції тесту. Тепер нарешті всипаємо розпушувач і перемішуємо швидко. Має вийти тісто, яке нагадує сметану.

Тепер приступаємо до смаження оладок - на добре розігріту олію викладаємо тісто і обсмажуємо оладки до золотистої скоринки.

Дріжджові оладки на кислому молоці

Складові:

• борошно пшеничне - 0,5 кг;
• масло вершкове 72,5% жирності - 50 г;
• яйця курячі - 5 шт .;
• цукровий пісок - 2 ст. ложки;
• кисле молоко - 2 склянки;
• сіль - 1 щіпка;
• дріжджі сухі швидкодіючі - 1 ч. ложка.

приготування

Кисле молоко злегка нагріваємо, всипаємо в нього дріжджі, половину борошна і цукор. Добре розмішуємо і залишаємо тісто підходити. Після цього додаємо яйця, розтерті з цукром, сіллю і розтопленим вершковим маслом. Додаємо решту просіяне борошно і акуратно перемішуємо. Даємо тісту підійти ще раз і смажимо пишні оладки на скисле молоці з обох сторін.

Приготування оладок на кислому молоці з ковбасою

Складові:

• копчена ковбаса - 100 г;
• яйця - 1 шт .;
• борошно - 200 г;
• кисле молоко - 250 мл;
• сода - 1 щіпка;
• сіль - щіпка;
• соняшникова олія;
• зелень для подачі.

приготування

Тісто готуємо як на звичайні оладки, потім в нього додаємо ковбасу, нарізану тонкими смужками або кубиками. Сковороду змащуємо олією, викладаємо тісто і смажимо оладки на кислому молоці з ковбасою по обидва боки хвилини по 2. Замість ковбаси можна використовувати крабові палички, гриби, сосиски - в загальному, все, що душа забажає. Перед подачею посипаємо їх подрібненою зеленню. А ще буде дуже смачно, якщо притрусити оладки тертим сиром і почекати, поки він розплавиться, а потім вже посипати зеленню. Буде щось схоже на піцу.

Смачні оладки з персиками на кислому молоці

Складові:

• персики - 500 г;
• пшеничне борошно - склянки;
• кукурудзяна мука - склянки;
• розпушувач - 0,5 ч. ложки;
• цукор - 2 ст. ложки;
• сода харчова - 0,5 ч. ложки;
• кисле молоко - 300 мл;
• курячі яйця великого розміру - 2 шт .;
• розтоплене вершкове масло - 2 ст. ложки;
• сіль - 0,5 ч. ложки;
• соняшникова олія без запаху для смаження;
• цукрова пудра.

приготування

Персики моєму і кожен ріжемо на 9-10 часточок. У велику глибоку миску просіваємо борошно, додаємо цукор, соду, розпушувач і сіль. В іншій ємності змішуємо кисле молоко, розтоплене вершкове масло і яйця. Потроху вводимо рідку масу в борошняну суміш і перемішуємо, щоб вийшло однорідне тісто. Тепер беремо велику сковороду, розігріваємо на ньому рослинне масло. А тепер найцікавіше - на сковороду на місце майбутнього оладки кладемо по 3 часточки персика і заливаємо тестом. Обсмажуємо оладки хвилини по 3 з обох боків до золотистого кольору. Подаємо неймовірно смачні оладки з персиками на кислому молоці, притрусивши їх цукровою пудрою.

Відео: Fritters on a sour milk

Відео: Оладки пишні на кислому молоці. СМАЧНЕ МЕНЮ. РЕЦЕПТИ