Оладки на кефірі з зеленою цибулею

оладки - Російське традиційне блюдо, яке зазвичай готується тільки з дріжджового тіста. Але чи знаєте ви, що їх можна зробити і з простого кефіру. Блюдо виходить набагато ніжніше, духмяний і смачний. Ми розповімо вам, як приготувати млинці з зеленою цибулею і ви самі в усьому переконайтеся.

Рецепт оладок на кефірі з зеленою цибулею

Складові:

кефір - 200 мл;
борошно вищого сорту - 200 г;
яйце - 2 шт .;
зелена цибуля - 1 пучок;
сода харчова - щіпка;
масло рослинне;
спеції.

приготування

Зелений цибулька промиваємо під проточною холодною водою, злегка струшуємо від зайвої рідини і дрібненько шаткуємо ножем. Потім перекладаємо його в глибоку миску. Якщо ви хочете, щоб ваші оладки вийшли Плотненько, то беремо будь-який кефір до 5% жирності. Виливаємо його в тарілку, кидаємо трохи харчової соди і збиваємо інгредієнти за допомогою віночка. Сюди ж кидаємо сіль за смаком, розбиваємо яйце і всипаємо поступово пшеничну муку. Перемішуємо суміш до однорідної, не надто густої консистенції. Далі кладемо в тісто нарізаний раніше зелена цибуля і знову перемішуємо. У сковороду наливаємо рослинне олію, ставимо її на невеликий вогонь і, як тільки жир розігріється, викладаємо тісто, використовуючи столову ложку. Обсмажуємо блюдо з двох сторін хвилинки по 3. Готові оладки на кефірі з зеленою цибулькою акуратно перекладаємо на паперовий рушник, щоб позбутися від надлишку жиру. Даємо їм трохи охолонути, а потім складаємо на красиву тарілку і подаємо до столу, прикрасивши зверху рубаною зеленню петрушки, кропу або зеленої цибулі. Таку страву можна вживати з тушкованим м`ясом або як самостійну страву.

Оладки з зеленою цибулею і твердим сиром

Складові:

кефір - 1 ст .;
сода харчова - щіпка;
борошно - 1 ст .;
сир - 100 г;
яйце - 1 шт .;
масло рослинне - 2 ст. ложки;
цибуля зелена - 0,5 пучка;
спеції.

приготування

Як приготувати смачні оладки на кефірі, щоб блюдо оцінили по достоїнству всі гості? Для початку замішуємо тісто: виливаємо в миску кефір, кидаємо дрібку дрібної солі і негашеним харчової соди. Пір`я зеленої цибулі обполіскувати під водою, струшуємо і дрібненько шаткуємо ножем, а твердий сир натираємо на крупній терочке. З`єднуємо все з кефіру основою, вводимо куряче яйце і злегка збиваємо тісто віночком. В останню чергу всипаємо невеликими порціями просіяне борошно і ретельно перемішуємо. Викладаємо масу ложкою на розпечену сковорідку, вливаємо трохи рослинного маслечка і обсмажуємо оладки по кілька хвилин з кожного боку до рум`янцю. Ось і все, пишні оладки на кефірі з зеленою цибулькою готові!

Курячі оладки на кислому молоці з зеленою цибулею

Складові:

кефір або кисле молоко -100 мл;
зелена цибуля - 0,5 пучка;
сир твердий - 100 г;
зелень свіжа - 0,5 пучка;
борошно вищого сорту - 3 ст. ложки;
яйце - 2 шт .;
спеції;
масло рослинне.

приготування

Куряче філе промиваємо, обсушуємо на чистому оладки на кислому молоці з зеленою цибулею рушник і нарізаємо маленькими кубиками. Зелень обполіскувати і рубаємо ножем, а твердий сир подрібнюємо. Всі нарізані інгредієнти перекладаємо в миску, додаємо яйця і вливаємо кисле молоко. Ретельно перемішуємо і поступово всипаємо борошно. Сковорідку розігріваємо, наливаємо рослинне олію і викладаємо оладки столовою ложкою. Обсмажуємо їх до золотистого кольору на невеликому вогні, протягом декількох хвилин. Після цього акуратно перевертаємо їх лопаткою і підрум`янюємо з іншого боку. Як доповнення до такого блюдо чудово підійде картопляне пюре, рис або вермішель.