Оладки з огірків

Рецепт оладок з огірків - відмінна ідея смачного і легкого позбавлення від перестиглих огірків. За смаком вони нагадують кабачкові, але виходять набагато ніжніше і соковитіше. Подавати їх краще всього в гарячому вигляді з кетчупом, сметаною, майонезом або з будь-яким іншим соусом. Ми розповімо вам, як приготувати млинці з огірків.

Рецепт оладок з огірків без крохмалю

Складові:

огірок свіжий - 600 г;
сир твердий - 70 г;
зелень петрушки - 1 пучок;
часник - 2 зубчики;
болгарський перець - за бажанням;
яйце - 1 шт .;
цукор - 1 ч. ложка;
сіль - 1,5 ч. ложки;
сода - 1 ч. ложка;
масло рослинне - 4 ст. ложки;
кефір - 1 ст .;
борошно - 2 ст .;
насіння кунжуту - за бажанням;
коріандр - 1 ч. ложка.

приготування

Огірки ретельно промиваємо, відрізаємо кінчики і натираємо овочі на крупній тертці. Потім віджимають огірковий сік через марлю. У миску кидаємо подрібнений сир, додаємо віджаті огірки, дрібно посічену зелень петрушки і солодкий перець, нашатковану кубиками. Видавлюємо через прес часник, вбиваємо яйця, кладемо за смаком сіль і цукор. Ретельно все перемішуємо ложкою, вливаємо кефір, рослинне масло і кидаємо спеції. Після цього всипаємо в масу борошно, харчову соду і ретельно перемішуємо до отримання однорідної густуватої тесту. На плиту ставимо сковороду, наливаємо масло, розігріваємо його і столовою ложкою викладаємо овочеве тісто, надаючи коржикам форму оладок. Обсмажуємо їх до золотистого кольору з двох сторін. Подаємо оладки зі сметаною або будь-яким іншим соусом на ваш розсуд.

Оладки зі свіжих огірків

Складові:

огірки - 5 шт .;
крохмаль - 1 ст. ложка;
борошно - 3 ст. ложки;
яйце - 1 шт .;
майонез - 1 ст. ложка;
спеції;
масло рослинне.

приготування

Огірки промиваємо, очищаємо від шкірки і розрізаємо навпіл. Чайною ложкою акуратно виймаємо насіння Оладки зі свіжих огірків і натираємо овочі на крупну тертку. Забиваємо в отриману масу яйце, всипаємо борошно, кладемо майонез, кидаємо картопляний крохмаль і спеції за смаком. Гарненько все перемішуємо, щоб вийшло однорідне тісто без грудочок. Далі беремо сковороду, наливаємо трохи рослинного масла, розігріваємо його і за допомогою столової ложки викладаємо овочеве тісто. Обсмажуємо оладки на середньому вогні з двох сторін, а потім перекладаємо їх на паперову серветку і злегка промаківаем, щоб позбутися зайвої олії. Після цього кличемо гостей до столу і пригощаємо неймовірно ніжними і смачними огірковими оладками.