Капустяні оладки на кефірі

Навіщо смажити оладки зі звичайного солодкого тіста, якщо можна використовувати в цих цілях корисну капусту? Про те, як приготувати оладки з капусти, читайте в нашій статті. Вони стануть прекрасним перекусом на обід або легким вечерею для всієї родини.

Рецепт оладок з капусти

Складові:

білокачанна капуста - 345 г;
кефір - 205 мл;
яйце - 1 шт .;
цибулина - 75 г;
спеції;
борошно - 55 г;
масло рослинне;
сметана - для подачі;
розпушувач - щіпка.

приготування

Капусту тонко шаткуємо ножем, посипаємо сіллю і розминаємо гарненько руками, щоб вона пустила сік. Цибулину очищаємо, подрібнюємо на крупній тертці і з`єднуємо з капустою. Потім вливаємо кефір, розбиваємо яйце, кидаємо муку і розпушувач. Ретельно перемішуємо масу і переходимо безпосередньо до приготування оладок з капустою на кефірі. Для цього на сковороду наливаємо німого рослинного масла, прогріваємо його, викладаємо овочеву масу ложкою і обсмажуємо заготовки до золотистого кольору. Подаємо страву зі сметаною в охолодженому вигляді.

Капустяні оладки на кефірі

Складові:

капуста молода - 525 г;
яйце добірне - 3 шт .;
борошно високої якості - 45 г;
сода - щіпка;
спеції;
кефір - 125 мл;
масло рослинне.

приготування

З капусти знімаємо верхні брудні листочки і тонко шаткуємо ножем. Потім відварюємо в окропі і ретельно віджимають руками. Після цього викладаємо овочеву масу в миску, додаємо яйця, кефір, спеції, борошно і соду. Гарненько все перемішуємо, формуємо невеликі оладки і обсмажуємо їх на олії до золотистого кольору з обох сторін. Подаємо готові оладки з молодої капусти зі свіжими овочами та сметаною.

Рецепт оладок з капустою на кефірі в духовці

Складові:

капуста - 115 г;
манна крупа - 85 г;
вершкове масло - 55 г;
кефір - 265 мл;
яйце - 3 шт .;
панірувальні мелені сухарі;
спеції.

приготування

З капусти знімаємо акуратно все листя і відварюємо їх до м`якості близько 10 хвилин. Далі обсушуємо, охолоджуємо і дрібно шаткуємо ножем. На сковороді розтоплюємо шматочок вершкового масла, кидаємо підготовлену капусту і тушкуємо її 5 хвилин, помішуючи. В кефірі замочуємо манку. Коли капуста охолоне, розбиваємо туди курячі яйця, вливаємо кефіру манну масу і кидаємо спеції за смаком. Перемішуємо, формуємо руками котлетки, обвалюють їх в сухарях і викладаємо на застелений папером деко. Відправляємо заготовки на 25 хвилин в розігріту духову шафу, встановивши температуру на 180 градусів. Готові оладки з білокачанної капусти подаємо до столу зі сметаною.