Яєчний рулет

Мало хто знає, що насправді справжній яєчний рулет вважається традиційною південнокорейської закускою. І складається він не з яйця, а всього лише вмочається в нього перед смаженням у фритюрі. Але до наших домогосподарок яєчний рулет і його рецепт, дісталися зміненими. Незважаючи на це, блюдо так само залишилося легким і повітряним.

Яєчний рулет з сиром

Складові:

• яйця - 6 шт .;
• плавлені сирки - 3 шт .;
• майонез - 350 г;
• часник - 3 часточки;
• вершкове масло - 50 г;
• борошно - 1 ст. ложка;
• сода;
• сіль.

приготування

Збийте добре яйця і половину приготованого майонезу. Додайте трохи солі і соди на кінчику ножа. Змастіть деко олією і присипте борошном. У деко вилийте яєчну суміш і поставте в розігріту духовку. Плавлені сирки натріть на тертці. Додайте, що залишився майонез і продавлений часник, добре перемішайте. Готовий омлет витягніть з духовки, намажте сирною сумішшю і скрутіть в рулет. Залиште в холодильнику на 2 години. Перед подачею наріжте на рівні шматки.

Яєчний рулет з начинкою

Складові:

• курячий фарш - 300 г;
• яйця - 6 шт .;
• борошно - 1 ст .;
• сметана - 2 ст. ложки;
• цибуля - 2 шт .;
• оливки (без кісточок) - 80 г;
• морква - 2 шт .;
• часник - 3 зубчики;
• вершкове масло - 50 г;
• рослинне масло - 2 ст. ложки;
• зелень - петрушка, зелена цибуля;
• сіль перець.

приготування

У готовий курячий фарш додайте одне яйце, сіль, перець і трохи подрібненої цибулі. Добре перемішайте і відкладіть фарш. Приготуйте заправку. Моркву натріть на дрібній тертці, цибулю і часник дрібно наріжте. Добре перемішайте овочі, посоліть, поперчіть і обсмажте на вершковому маслі до напівготовності. Збийте яйця, додайте сметану і трохи борошна, посоліть, поперчіть і збийте міксером. Добре змастіть деко олією і вилийте в нього омлет. Запікайте в духовці 10 хвилин при температурі 150 градусів. Коли омлет буде готовий, переверніть його на іншу сторону і дайте охолонути. Поверх омлету викладіть нарізані оливки і поставте рулет на 5 хвилин в духовку. Потім витягніть його і викладіть рівномірно фарш. Поверніть в рулет і відправте в духовку ще на 25 хвилин, іноді перевертаючи його. Готовий рулет перед подачею полийте розтопленим вершковим маслом і посипте рубаною зеленню.

Такий яєчно-м`ясний рулет можна міняти на свій смак. Наприклад, замість фаршу, ви можете викласти дрібно нарізане яловиче м`ясо або шинку. Так само в фарш ви можете додати сир, а в заправку помідори. Експериментуйте і підлаштовувати це смачне блюдо під свій смак.

Відео: Egg roll with cheese.

Відео: Яєчний рулет

Відео: Perfect Egg Rolls Recipe Tamagoyaki - Eugenie Kitchen