Овочева запіканка з фаршем

Запіканка є дуже цікавим стравою - в ній часто поєднується багато продуктів, які і надають їй особливу пікантність. Зараз ми розповімо вам, як приготувати овочеву запіканку з додаванням фаршу.

Рецепт овочевий запіканки з фаршем

Складові:

свинячо-яловичий фарш - 700 г;
картопля - 500 г;
цибуля (великий) - 2 шт .;
баклажани (невеликі) - 3 шт .;
помідори (великі) - 2 шт .;
сир - 150 г;
оливкова олія - 1 ст. ложка;
сіль перець.

приготування

Для цієї запіканки можна використовувати будь-який м`ясний фарш. У нашому випадку це суміш яловичини і свинини в рівних пропорціях. Пропускаємо м`ясо з однієї цибулиною через м`ясорубку, додаємо сіль і перець. Картопля, цибуля, синенькі очищаємо від шкірки і нарізаємо кружечками, посипаємо спеціями. Помідори теж ріжемо кільцями. Форму змащуємо маслом і викладаємо інгредієнти шарами, змащуючи кожен майонезом, в такому порядку: 1/2 частина картоплі, половина баклажанів, половина помідорів, фарш, цибулю і знову: картопля, баклажани і помідори. Накриваємо форму фольгою, запікаємо в духовці близько 50 хвилин при температурі 200 градусів. Хвилин за 15 до закінчення запікання фольгу знімаємо і посипаємо запіканку тертим сиром, а потім знову ставимо в духовку.

Овочева запіканка з куркою

Складові:

куряче філе - 500 г;
печериці - 300 г;
кабачки - 2 шт .;
брокколі - 200 г;
цибуля (середній) - 2 шт .;
морква (велика) - 1 шт .;
яйця - 2 шт .;
сметана - 150 г;
гірчиця - 20 г;
сіль перець.

приготування

Куряче філе пропускаємо через м`ясорубку, солимо, перчимо і злегка обсмажити на олії. Фарш зі сковороди прибираємо, а в жирі, що залишився обсмажуємо нарізану кільцями цибулю. Далі печериці нарізаємо пластинками і теж обсмажуємо на невеликій кількості олії. Смажити краще у відкритій сковороді, бо нам потрібно, щоб вся рідина випарується. Брокколі ділимо на суцвіття і відварюємо протягом 4-5 хвилин. Кабачки бажано брати молоді без насіння, тоді їх можна не очищати від шкірки. Натираємо їх на крупній тертці, сік віджимають.

Тепер все овочі з`єднуємо з куркою, солимо, перчимо і перемішуємо. Яйця збиваємо зі сметаною і гірчицею. Викладаємо у форму для випічки і заливаємо отриманою сумішшю. Випікаємо овочеву запіканку в добре розігрітій духовці при 180 градусах близько півгодини.

Овочева запіканка з м`ясом

Складові:

відварне м`ясо - 350 г;
картопля - 250 г;
капуста білокачанна - 200 г;
морква - 2 шт .;
цибуля - 1 шт .;

сметана - 50 г;
масло вершкове - 50 г;
сіль;
зелень.

приготування

Відварене м`ясо пропускаємо через м`ясорубку, цибулю обсмажуємо до золотистого кольору, потім додаємо м`ясо до цибулі, солимо і перчимо. Картоплю і моркву відварюємо до напівготовності, очищаємо. Картопля натираємо на крупній тертці. Морква нарізаємо пластинками. Капусту дрібно шаткуємо і перетираємо з сіллю. Викладаємо інгредієнти шарами в форму: картопля, м`ясо, капуста і морква. Зверху заливаємо сумішшю сметани з розтопленим вершковим маслом. Запікаємо в духовці при 180 градусах 25 хвилин. Готову запіканку посипаємо дрібно нарубаної зеленню.