Сирна запіканка з картоплею

Зараз ми вас розповімо, як приготувати смачну страву з, здавалося б, несумісних продуктів. У цій статті піде мова про сирної запіканки з картоплею.

Картопляно-сирна запіканка

Складові:

картопля - 1 кг;
домашній сир - 0,5 кг;
вершкове масло - 120 г;
сметана 15% -ної жирності - 200 г;
яйця - 2 шт .;
твердий сир - 70 г;
сіль, чорний мелений перець, мускатний горіх.

приготування

Сир перетираємо через сито, додаємо 100 г вершкового масла і перемішуємо до однорідного стану, сіль і перець додаємо за смаком. Картоплю чистимо і нарізаємо тонкими скибочками. Форму для запікання змащуємо вершковим маслом, викладаємо шар картоплі, солимо, перчимо і розподіляємо зверху шар сирної маси. Продовжуємо чергувати шари, поки не закінчаться всі інгредієнти. Накриваємо форму фольгою і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 1 годину.

На великій тертці трьом твердий сир. Яйця збиваємо, додаємо сметану, сіль, спеції. Заливаємо запіканку отриманою сумішшю і посипаємо сиром, знову ставимо в духовку на півгодини, потім вогонь вимикаємо і залишаємо ще на 15 хвилин. Запіканку з картоплі з сиром можна подавати як самостійне блюдо, а можна використовувати її як гарнір до м`яса.

Сирна запіканка з картоплею та морквою

Складові:

картопля - 600 г;
сир - 0,5 кг;
морква - 200 г;
куряче філе - 200 г;
молоко - 200 мл;
бульйон - 1 склянка;
яйця - 3 шт .;
часник - 3 зубчики;
сіль, перець, зелень - за смаком.

приготування

Картоплю відварюємо до готовності, потім воду зливаємо і робимо пюре. Куряче філе нарізаємо шматочками і обсмажуємо до готовності. Сир протираємо через сито, додаємо подрібнений часник, зелень, сіль і спеції, молоко, яйця і все це збиваємо блендером. Морква трьом на тертці, половину додаємо в сирну масу, а половину - в картопляну. Духовку нагріваємо до 200 градусів. Змащуємо деко олією, викладаємо на дно картопляне пюре, потім шар м`яса і зверху розміщуємо сирну масу. Відправляємо в духовку і при температурі 200 градусів готуємо близько 25 хвилин.

Сирна запіканка з картоплею і шпинатом

Складові:

сир - 300 г;
картопля - 400 г;
яйця - 2 шт .;
заморожений шпинат - 150 г;
подрібнене листя розмарину - 1 ст. ложка;
сушений базилік - 1 ч. ложка;

борошно - 3 ст. ложки;
оливкова олія - 1 ч. ложка.

приготування

Картопля очищаємо і відварюємо до готовності. Практично в кінці приготування додаємо у воду розмарин, потім його витягаємо, а картоплю розминаємо в пюре. Шпинат размораживаем. Сир перетираємо з яйцями, борошном, базиліком і сіллю. Додаємо картопляне пюре, шпинат і перемішуємо до однорідного стану. Форму змащуємо оливковою олією, зливаємо в неї приготовлену суміш і при температурі 180 градусів запікаємо близько 40 хвилин.