овочева запіканка

Овочева запіканка - універсальне блюдо, яке можна готувати постійно. Крім корисності, воно добре ще тим, що вимагають мінімум часу для приготування. Подавати запіканку найкраще з соусом із сметани, майонезу або томатної пасти. А щоб при запіканні вийшла гарна скоринка, зверху блюдо можна рясно посипати тертим сиром.

Овочева запіканка в мультиварці з м`ясом

Складові:

капуста білокачанна - 500 г;
часник - 3 зубчики;
цибулина - 1 шт .;
яйце - 2 шт .;
морква - 1 шт .;
м`ясний фарш - 500 г;
вершки - 100 мл;
панірувальні дрібні сухарі - 2 ст. ложки;
спеції;
масло рослинне.

приготування

Як приготувати овочеву запіканку? Цибулю і часник чистимо і дрібненько рубаємо ножем, а морквину подрібнюємо на тертці. Потім обсмажуємо підготовлені овочі в чаші мультиварки 5 хвилин. Цим часом шаткуємо тоненько капусту і кидаємо її туди ж. Продовжуємо обсмажувати все разом, постійно помішуючи лопаткою. Коли капуста стане м`якуватої, подсаливаем її на смак. М`ясний фарш перемішуємо і підрум`янюємо на сковороді в маслі, до напівготовності. Окремо збиваємо вінчиком вершки з яйцями, всипаємо сухарі і сіль. Фарш викладаємо до овочів, заливаємо вершковою сумішшю, перемішуємо, включаємо режим «Випічка» і готуємо 30 хвилин при закритій кришці. Готову запіканку охолоджуємо, акуратно виймаємо з мультиварки і посипаємо свіжою зеленню.

Рецепт овочевий запіканки з куркою

Складові:

куряче філе - 300 г;
баклажани - 400 г;
сир - 100 г;
свіжий кріп - 10 г;
масло рослинне - 90 мл.

Для соусу:

майонез - 80 мл;
часник - 3 зубчики.

приготування

Баклажани миємо, витираємо рушником і нарізаємо тоненькими кружальцями. Потім обвалюють їх у борошні й обсмажуємо на олії з двох сторін. Після цього перекладаємо овочі на серветку. Куряче філе рубаємо шматочками і підрум`янюємо до золотистого кольору. Сирок подрібнюємо на терочке, а майонез змішуємо видавленим через прес часником. У форму для запікання викладаємо шматочки м`яса, потім покриваємо їх баклажанами, змащуємо соусом і посипаємо кропом. Далі викладаємо інші баклажани, посипаємо овочеву запіканку з куркою сиром і відправляємо в духовку на 20 хвилин.

Пісна овочева запіканка з квасолею

Складові:

масло рослинне - 30 мл;
суха кольорова квасоля;
зелень кропу - 0,5 пучка.

Для соусу:

цибулина - 2 шт .;
консервовані помідори - 3 шт .;
морква - 2 шт .;
спеції.

приготування

Цвітну суху квасолю промиваємо і заливаємо фільтрованої водою на 3 години. Потім відварюємо її до м`якості і подсаливаем за смаком. Для приготування соусу очищаємо овочі, подрібнюємо їх і пасеруємо на рослинній олії. Потім додаємо перетерті консервовані помідори й тушкуємо, помішуючи 5-7 хвилин, кинувши лавровий листочок і спеції.

Одержаний соус акуратно переливаємо в каструлю з квасолею, зверху посипаємо рубаною зеленню кропу і відправляємо в гарячу духовку. Запікаємо страву до рум`янцю верхнього шару і загустіння квасолі.

Овочева пісна запіканка в духовці

Складові:

капуста свіжа білокачанна - 200 г;
борошно - 4 ст. ложки;
кабачки - 4 шт .;
картопля - 3 шт .;
цибулина - 1 шт .;
консервована квасоля - 1 банка;
селера черешковий - 1 шт .;
часник - 1 зубчик;
масло рослинне;
спеції.

приготування

Очищену картоплю промиваємо, нарізаємо соломкою і обсмажуємо у фритюрниці. овочева запіканка пісна в духовці Капустяне листя довільно рвемо руками і відварюємо в підсоленій воді до напівготовності. Цибулину і часник чистимо, подрібнюємо і пасеруємо на олії разом з селерою, нарізаним кружальцями. З квасолі зливаємо рідину, додаємо до овочів, подсаливаем і посипаємо рубаною кінзою. На дрібній тертці шинкуем кабачки, віджимаємо з кашки сік, всипаємо борошно і сіллю. Стіл застилає харчовою плівкою, викладаємо половину кабачкової маси, розрівнюємо, зверху кладемо картоплю, капусту, квасолю і звертаємо плівку так, щоб вийшов рулетик. Викладаємо його на деко, знімаємо плівку, обмазуємо повністю залишилася кабачкової масою і запікаємо блюдо близько півгодини.