Як приготувати картопляну запіканку?

Картопля - універсальний продукт, з яким готують величезну кількість страв. Зараз ми розповімо, як приготувати картопляну запіканку з фаршем, м`ясом і як зробити ніжне блюдо в мультиварці.

Картопляна запіканка як у дитячому садку

Складові:

картопля - 600 г;
яйця - 2 шт .;
сметана - 70 г;
м`ясо - 400 г;
вершкове масло 73% жирності - 75 г;
цибуля - 250 г;
сіль;
перець чорний мелений - за смаком.

приготування

Картоплю чистимо, відварюємо, потім відвар зливаємо і робимо пюре. Кладемо в нього масло, яйця, сметану, перчимо, солимо і все це збиваємо міксером. М`ясо варимо до готовності і перекручуємо його на м`ясорубці. Цибулю чистимо, нарізаємо кубиками і обсмажуємо до рум`яної на сковороді. Потім додаємо перекручене м`ясо і добре розмішуємо. Деко змащуємо маслом, поміщаємо половину картопляної маси. Потім викладаємо шар м`ясного фаршу. Зверху наносимо другу половину картоплі. На поверхні за допомогою лопатки можна зробити малюнок. Ставимо деко в помірно нагріту духовку. Запікаємо до того моменту, як на поверхні запіканки з`явиться рум`яна кірочка. Картопляну запіканку ріжемо шматочками і тут же розкладаємо по тарілках. Подаємо з соусом або зі сметаною.

Як приготувати картопляну запіканку в мультиварці?

Складові:

картопля - 1 кг;
яйця - 2 шт .;
вершкове масло - 4 ст. ложки;
сир - 180 г;
молоко - 300 мл;
сіль;
мелений мускатний горіх - щіпка.

приготування

Очищену картоплю нарізаємо тоненькими скибочками. Сир подрібнюємо на дрібні тертці. Мультіварочную каструльку змащуємо 1 столовою ложкою олії. Картопля викладаємо, пересипаючи тертим сиром. Для заливки молоко змішуємо з яйцями, подсаливаем, додаємо мускатний горіх. Заливаємо картоплю отриманою сумішшю і зверху розміщуємо залишок вершкового масла. Вибираємо в мультиварці програму «Випічка» і час 40 хвилин. Якщо ваша мультиварка підтримує режим «Мультіповар», то можна використовувати цю програму. Тоді при температурі 140 градусів запіканку потрібно готувати 40 хвилин.

Картопляно-м`ясна запіканка

Складові:

картопля - 8 шт .;
яйця - 2 шт .;
масло вершкове 73% жирності - 50 г;
сметана 20% жирності - 70 г;
сир - 100 г;
фарш м`ясний - 400 г;
молоко - 300 мл;
цибуля - 120 г;
борошно - 1 ст. ложка;
сіль;
базилік;
перець.

приготування

До готовності відварюємо картоплю. Потім воду зливаємо, додаємо яйця, масло, сметану і перетворюємо все це в однорідне пюре. Фарш обсмажуємо разом з подрібненою цибулею практично до готовності. Додаємо борошно, вливаємо молоко і продовжуємо готувати, поки маса не загусне. За своїм смаком солимо, кладемо базилік і перець. Форму змащуємо маслом, поміщаємо половину картоплі, посипаємо його половиною тертого сиру. Потім розміщуємо всю м`ясну начинку і посипаємо її сиром, що залишився. Тепер за допомогою кондитерського шприца або мішечка викладаємо другу половину пюре у вигляді візерунків. Змащуємо верх молоком. При температурі 180 градусів запіканка буде готова через півгодини, коли на поверхні утворюється рум`яна кірочка.

Картопляна запіканка з м`ясом в духовці

Складові:

свинина - 350 г;
картопля - 6 шт .;
цибуля - 1 шт .;
сир - 120 г;

майонез;
сіль;
перець.

приготування

Спочатку ріжемо півкільцями цибулю і розміщуємо його на дні змащеній маслом форми для запікання. М`ясо нарізаємо соломкою і укладаємо його поверх лука, притрушуємо сіллю і перцем. Очищену картоплю ріжемо невеликими брусочками і розміщуємо його поверх м`яса. Також притрушуємо перцем і подсаливаем. Наносимо шар майонезу. Посипаємо запіканку тертим сиром і при температурі 200 градусів запікаємо близько 35 хвилин.