Печінка в горщиках

Печінку можна готувати різними способами, але жарка і гасіння залишаються найбільш поширеними. Під час гасіння печінку зберігає м`якість і насичується ароматами інших інгредієнтів, при цьому готується рівномірно. Найзручніше гасити печінку в горщиках з овочами або готувати прямо з кашею.

Рецепт курячої печінки в горщиках

Складові:

свіжа печінка - 500 г;
гриби (шампіньйони) - 250 г;
солодкий перець - 300 г;
оцет - 50 мл;
цибуля білий - 300 г;
томати у власному соку - 500 г.

приготування

Розведіть воду з оцтом і обполосніть цим розчином курячу печінку. На сковороді змащеній олією готуємо півкільця білого лука чекаючи, поки він змінить колір. До зажарки додаємо дрібно нарізані, попередньо очищені гриби і солодкий перець. Додаємо спеції за смаком і готуємо овочі з грибами до тих пір, поки зі сковороди не випарується вся виділилася з грибів рідина.

Тепер викладаємо і обсмажуємо печінку. Як тільки вона схопиться, розкладаємо вміст сковороди по горщикам і заливаємо Пюріровать томатами у власному соку. тушкуємо курячу печінку в духовці при 160 градусах протягом півгодини.

Гречка з печінкою в горщику

Складові:

куряча печінка - 500 г;
цибуля білий - 150;
морква - 1 шт .;
печериці - 300 г;
гречана крупа - 1 ст .;
рослинна олія.

приготування

Промиту і очищену курячу печінку обсмажуємо протягом 5 хвилин. На окремій сковороді смажимо нарізану цибулю з морквою і грибами. Коли вся рідина з грибів випарується, приправляємо овочі і печінку сіллю з перцем, все ретельно перемішуємо.

Викладаємо печінку з овочами на дно керамічного горщика, а поверх розподіляємо попередньо промиту гречку. Заливаємо гречку чистою холодною водою так, щоб вона покрила крупу. Тепер горщики можна ставити в розігріту до 180 градусів духовку. Через півгодини блюдо буде готово.

Картопля з печінкою в горщиках

Складові:

свиняча печінка - 500 г;
морква - 200 г;
цибуля білий - 2-3 шт .;
борошно - 90 г;
картопля - 500 г;
томати консервовані у власному соку - 480 м

приготування

Бульби чистимо, миємо й ріжемо кубиками. За аналогією нарізаємо білий цибулю і моркву. Пасеруємо овочі на сковороді, доводячи їх до половинної готовності, а потім не забуваємо про приправах.

Свинячу печінку очищаємо, ретельно промиваємо та нарізаємо соломкою. Борошно з`єднуємо з хорошою пучкою солі і перцю, після чого обвалюють шматочки печінки в готової суміші. Окремо смажимо печінку до золотистого кольору.

На дно горщика викладаємо печінку, поверх розподіляємо обсмажені овочі. Заливаємо в горщики воду, намагаючись заповнити їх на третину, після чого покриваємо блюдо шаром томатів.

Свиняча печінка в горщиках буде готується в духовці при 180 градусах. Готовність страви можна перевіряти через 35 хвилин.

Яловича печінка в горщику

Складові:

свіжа печінка - 500 г;
яловичий бульйон - 500 мл;
морква - 130 г;
борошно - 2-3 ст. ложки;
білий лук - 200 г;
сметана жирна - 230 г;
зубчики часнику - 2-3 шт.

приготування

Яловичу печінку очищаємо від проток і плівок, а після ретельно печінка яловича в горщику промиваємо та нарізаємо соломкою. Шматочки печінки обвалюють у борошні, а потім обсмажуємо.

Окремо готуємо нарізану кільцями цибулю і крупно натерту очищену моркву до м`якості. В останні 30-50 секунд обсмажування, додаємо на сковороду розтертий в пасту часник.

Змішуємо печінку з овочами і розкладаємо по горщикам. Змішуємо бульйон і сметану, додаємо спеції і пару лаврових листів. Заливаємо отриманою сумішшю вміст горщиків і ставимо їх в розігріту до 180 градусів духовку. Через півгодини страва готова.