Печінка, тушкована з картоплею

Тушкована картопля з курячою печінкою на перший погляд може здатися звичайним і нехитрим стравою. Насправді все залежить від способу приготування і правильної подачі на стіл. Будьте впевнені - домашні не раз подякують вам за чарівний вечерю! Рецептів приготування тушкованої картоплі з печінкою безліч, однак, для наших читачів ми вибрали самі, що ні їсти кращі.

Куряча печінка, тушкована з картоплею

Складові:

печінка куряча - 500 г;
картопля - 6 шт .;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
часник - 2 зубчики;
масло рослинне -2 ст. л .;
сіль і спеції - за смаком.

приготування

Печінка размораживаем і гарненько промиваємо, після чого нарізаємо невеликими шматочками. Потім очищаємо цибулю, нарізаємо півкільцями, а часник слід потовкти. Морква промиваємо, очищаємо і подрібнюємо за допомогою великої терки. А промитий і очищений картопля нарізаємо тонкими пластинками.

Потім змащуємо сковороду маслом і нагріваємо, після чого обсмажуємо цибулю на середньому вогні до пом`якшення і красивого золотистого кольору. Через кілька хвилин додаємо моркву і спеції, готуємо ще 5 хвилин. Потім додаємо до овочів курячу печінку, періодично помішувати. Додаємо часник. Після того, як печінка присмажилася, виймаємо все вміст сковороди і кладемо в окрему миску. У залишках олії смажимо картоплю, накривши сковорідку кришкою. Після того, як картопля буде готова, знову викладаємо в сковороду печінку і овочі, заливаємо страву водою і тушкуємо протягом 10 хвилин. Перед подачею солимо за смаком, перчимо і прикрашаємо зеленню.

Картопля, тушкована з яловичої печінкою анітрохи не поступається за смаком всім відомої свинячої печінки, яка подається з тієї ж картоплею або рисом. Однак ми зупинимося все ж на першому варіанті, разнообразив блюдо найніжнішим сметанним соусом.

Тушкована картопля з яловичої печінкою

Складові:

печінка яловича - 300 г;
цибуля ріпчаста - 2 шт .;
картопля - 4 шт.
масло рослинне - 3 ст. л .;
сметана - 3 ст. л .;
зелень кропу, сіль і спеції - за смаком.

приготування

Картопля промиваємо, очищаємо і нарізаємо невеликими шматочками. Після чого відправляємо гаситися на середньому вогні на 15 хвилин. Лук очищаємо і нарізаємо півкільцями. Печінка размораживаем, промиваємо, підсушують і нарізаємо порційними шматочками. Потім змащуємо рослинним маслом сковорідку і обсмажуємо до золотистого кольору подрібнену цибулю. Потім додаємо печінку, сіль і спеції. Смажимо протягом 5 хвилин, потім додаємо сметану і майже готову картоплю. Тушкуємо блюдо до повної готовності, заправляємо свіжою зеленню.