Куряча печінка з грибами

Куряча печінка - це чудовий продукт і за своїми корисними властивостями, і за часом приготування з неї ситних і смачних страв. Якщо ви пізно прийшли з роботи, а вдома вас чекають голодні домочадці, то при наявності всього лише сметани, грибів і курячої печінки ви практично за півгодини зможете приготувати відмінний і ситна вечеря. Просто напросто потішив або посмаживши курячу печінку з грибами, і відварити на гарнір гречку або макарони, ви швидко нагодуйте всю рідню, а самі зможете навіть відпочити або позайматися собою. Куряча печінка з грибами, звичайно, не претендує на звання делікатесного, вишуканої страви для святкових столів, але в якості добротного сімейної вечері цілком навіть підійде.

Крім усього написаного, куряча печінка дуже корисна для нашого організму, адже в ній міститься безліч мінеральних речовин і вітамінів. Тому сміливо включайте цей продукт в свій раціон харчування і будьте здорові! Як же приготувати настільки хвалена страва як печінка з грибами? Все насправді дуже просто.

Куряча печінка з грибами - рецепт

Складові:

куряча печінка - 500 г;
цибуля ріпчаста - 2 шт .;
часник - 2 зубчики;
гриби - 150 г;
борошно - 1,5 ст. ложки;
помідор - 1 шт .;
біле сухе вино - 50 мл;
сіль, перець, паприка, зелень - за смаком.

приготування

Щоб приготувати тушковану курячу печінку з грибами, беремо гриби, відварюємо в злегка підсоленій воді і відкидаємо на друшляк. Ріпчасту цибулю чистимо і ріжемо півкільцями, часник дрібно рубаємо. Розігріваємо на сковороді рослинне масло і обсмажуємо на слабкому вогні цибулю з часником до золотистого кольору. Потім додаємо гриби, перемішуємо і обсмажуємо все протягом 5 хвилин, постійно заважаючи.

Цим часом моєму під проточною водою курячу печінку і нарізаємо на однакові невеликі шматочки. В окремій мисочці змішуємо борошно з паприкою і перемішуємо. Обвалюють печінку в борошні й обсмажуємо її на змащену маслом сковороді протягом 7 хвилин. Потім додаємо до печінки цибульний-грибну обсмажування і все заправляємо сіллю і чорним меленим перцем за смаком. Тепер давайте приготуємо соус. Для цього беремо помідор, опускаємо його на хвилину в гарячу воду і акуратно знімаємо шкірку. За допомогою блендера перетворюємо помідор в однорідне пюре і вливаємо трохи білого вина. Акуратно додаємо готовий соус до печінки і тушкуємо на середньому вогні при закритій кришці, періодично помішуючи 15 хвилин. Перед подачею на стіл тушковану курячу печінку з грибами посипаємо дрібно посіченою свіжою зеленню.

Рецепт курячої печінки з грибами в сметані

Складові:

куряча печінка - 500 г;
печериці - 300 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
сметана - 300 г;
рослинна олія;
спеції - за смаком.

приготування

Для початку беремо гриби, обробляємо і нарізаємо пластинами. Лук очищаємо від лушпиння і ріжемо півкільцями. Печінка миємо й нарізаємо невеликими шматочками. Кладемо її на сковороду і обсмажуємо протягом 10 хвилин. Додаємо цибулю і гриби, перемішуємо і готуємо до тих пір, поки гриби не осядуть. Потім додаємо сметану, солимо і перчимо до смаку. Гарненько все перемішуємо і тушкуємо на повільному вогні 10 хвилин, не забуваючи помішувати. Куряча печінка з грибами в сметані готова, можна кликати всіх до столу!

Рецепт смаженої печінки з грибами

Складові:

куряча печінка - 500 г;
гриби - 300 г;
гречка - 200 г;

цибуля - 150 г;
сіль, перець, олія - за смаком.

приготування

Цибулю і гриби дрібно нарізаємо і обсмажуємо на рослинному маслі. Печінка нарізаємо невеликими шматочками і додаємо до обсмажуванні. Солимо, перчимо до смаку і смажимо до повної готовності близько 10 хвилин. Потім відварюємо гречку, додаємо її до печінки. Все добре перемішуємо і прибираємо з плити. При подачі на стіл, посипаємо блюдо зеленню.