Рулетики з кабачків

Існує дуже багато рецептів приготування смачних і оригінальних страв з кабачка, потрібно тільки знати з якими продуктами він добре поєднується - це гриби, часник, помідори. Овочеві рулетики з кабачків, рівно як і рулетики з баклажанів - Відмінний приклад, наочно представляє правильний набір інгредієнтів, їх можна подавати як в гарячому вигляді, так і в охолодженому вигляді в якості закуски, на друге, або як прикраса для святкового столу. Давайте розглянемо деякі цікаві рецепти приготування рулетиків з кабачків.

Рулетики з кабачків з куркою

Складові:

кабачки - 2 шт .;
куряче філе - 1 шт .;
часник - 2 зубчики;
сир - 50 г;
кетчуп - за смаком;
базилік свіжий - за бажанням;
оливкова олія - для заправки;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Беремо молоді кабачки, миємо, нарізаємо смужками, товщиною близько 0,5 см, змащуємо маслом і солимо за смаком. Деко вистилає папером для випічки і викладаємо на нього кабачки. Відправляємо все в гарячу духовку і випікаємо при температурі 180 градусів протягом 15 хвилин.

Тим часом, куряче філе нарізаємо тонкими смужками, злегка відбиваємо, солимо і перчимо до смаку, а потім додаємо товчений часник, все перемішуємо і залишаємо м`ясо маринуватися хвилин на 20.

На розм`якшені кабачки викладаємо смужки курячого філе, посипаємо сиром, базиліком, скручуємо рулетики, закріплюємо їх шпажками і запікаємо при температурі 180 градусів 30 хвилин.

Рулетики з кабачків з грибами

Складові:

гриби - 150 г;
кабачки - 2 шт .;
ріпчаста цибуля - 0,5 шт .;
сир - 50 г;
помідор - 1 шт .;
рослинне масло - 50 мл;
часник - 2 зубчики;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Кабачки миємо й обсушуємо. Акуратно очищаємо овочі від шкірки і нарізаємо кожен пластинами приблизно по 7 мм - нам знадобиться тільки центральна частина. Зубчики часнику розрізаємо вздовж і обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом протягом 5 хвилин. Далі обсмажуємо на цій же сковороді кожну пластину з кабачка з обох сторін. Що залишився кабачок подрібнюємо невеликими кубиками, гриби, помідори і цибулю промиваємо і теж дрібно кришимо. Тепер приступаємо до приготування начинки: обсмажити на олії цибулю, а потім додаємо гриби з кабачками. Солимо, перчимо начинку за смаком і тушкуємо протягом 10 хвилин, постійно заважаючи.

Приготовлені раніше пластини кабачків обережно згортаємо рулетом і закріплюємо дерев`яною зубочисткою. Всередину кладемо начинку і зверху присипаємо рулетики з кабачків дрібно натертим сиром. Відправляємо форму в заздалегідь розігріту духовку і запікаємо при температурі 180 градусів приблизно 15 хвилин.

Як відмінною і швидкої закуски можуть виступити рулетики з лаваша з начинкою з кабачків.