Кабачки з сиром

Кабачки, запечені з сиром. - Відмінне блюдо, яке чудово підійде в якості закуски до будь-якого гарніру. Пропонуємо вам кілька оригінальних і простих рецептів приготування кабачків.

Запіканка з кабачків з сиром

Складові:

цибулина - 1 шт .;
кабачки - 600 г;
куряче яйце - 3 шт .;
плавлений сирок - 3 шт .;
часник - 2 зубчики;
масло рослинне - 3 ст. ложки;
спеції і зелень.

приготування

Кабачки промиваємо, натираємо на крупній тертці, кидаємо дрібку солі, перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин. Цибулю чистимо, шаткуємо тонкими півкільцями. плавлені сирки подрібнюємо однаковими пластинками. У каструлю з товстим дном наливаємо рослинне олію і ставимо на плиту розігріватися.

Кабачки ретельно віджимають від виділилася рідини, перекладаємо в каструлю, додаємо цибулю, зверху укладаємо пластинки сиру і підігріваємо на невеликому вогні, безупинно, перемішуючи. Потім подсаливаем за смаком, видавлюємо часничок, знімаємо з плити і охолоджуємо до теплого стану. Цим часом збиваємо гарненько яйця, до повітряної маси і виливаємо її в Кабачково-сирну суміш. Форму змащуємо маслом, викладаємо кабачки з сиром, ставимо в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо приблизно 50 хвилин, до рум`яної скоринки.

Рулетики з кабачків з сиром

Складові:

кабачок - 2 шт .;
молоко - 350 мл;
перець болгарський - 1 шт .;
помідор - 2 шт .;
сир адигейський - 150 г;
сметана - 150 мл;
твердий сир - 120 г;
кріп - 1 пучок;
спеції.

приготування

Кабачки ретельно промиваємо, обсушуємо рушником, розрізаємо вздовж тоненькими пластинками, перекладаємо в миску і заливаємо киплячим молоком. Додаємо трохи солі, дрібку перцю, злегка перемішуємо і відставляємо на 15 хвилин. Адигейський сир натираємо на крупній тертці, додаємо подрібнений рулетики з кабачків з сиром кріп, кладемо трохи сметани, посипаємо спеціями і трохи подсаливаем.

Помідор і болгарський перчик обробляємо і шаткуємо овочі смужками. Тепер акуратно зливаємо з кабачків молоко, на край кожної пластинки кладемо ложку сирної начинки, по шматочку помидорчика і перцю. Потім туго загортаємо все рулетиком і викладаємо кабачки з сиром і часником на деко, змащене маслом. Твердий сир натираємо на терочке, додаємо сметану, трохи куркуми і солі. Поливаємо рулетики вийшла заливкою і ставимо страву в попередньо розігріту духовку на 30-40 хвилин.