Курячі рулетики з грибами

Курячі рулетики з грибами - просте в приготуванні, але дуже оригінальне і неймовірно ситне блюдо, яке неодмінно прикрасить будь-який буденний стіл. Подавати блюдо найкраще гарячим, посипавши подрібненою сиром і свіжою зеленню. А як гарнір чудово підійде рис або гаряче картопляне пюре.

Рулетики з курячого філе з грибами

Складові:

філе куряче - 2 шт .;
цибулина - 2 шт .;
сир - 100 г;
спеції;
масло рослинне - 50 мл;
свіжі шампіньйони - 150 г.

приготування

Цибулину чистимо, дрібненько шаткуємо і підрум`янюємо на рослинній олії до м`якості. Потім додаємо порізані пластинами гриби, обсмажуємо 5 хвилин і залишаємо остигати. Твердий сир подрібнюємо на тертці і всипаємо в овочеву обсмажування, підсолити за смаком. Філе розрізаємо на пласти, накриваємо плівкою і злегка відбиваємо. Приправляємо м`ясо спеціями і на кожну заготовку викладаємо грибну начинку. Щільно звертаємо в трубочки, обмотуємо їх міцною ниткою і викладаємо в змащену маслом форму. Запікаємо курячі рулетики з грибами при 180 градусах в духовці близько 40 хвилин.

Рулетики з курячого філе з начинкою з грибів і сиру

Складові:

філе куряче - 800 г;
печериці свіжі - 400 г;
цибулина - 1 шт .;
сир - 100 г;
майонез - 50 г;
спеції;
масло рослинне - 30 мл.

приготування

Отже, цибулину очищаємо, шаткуємо кільцями і пасеруємо на розігрітій олії до прозорості. Цим часом, промиваємо печериці, обробляємо їх і нарізаємо на невеликі пластини. Потім викладаємо гриби до цибулі і, помішуючи, обсмажуємо все на слабкому вогні 15 хвилин. Куряче філе ретельно промиваємо, витираємо насухо рушником, накриваємо плівкою і відбиваємо. Після цього натираємо м`ясо сіллю і перчиком. Далі промазуємо кожен шматочок майонезом і залишаємо маринуватися. Коли овочева обсмажування буде готова, знімаємо її з плити, трохи охолоджуємо і викладаємо потроху на кожен курячий скибочку. Зверху посипаємо рясно тертим сиром і загортаємо м`ясо рулетиком, закріплюючи краї зубочисткою. На деко вистилає великий аркуш фольги, а на нього викладаємо всі наші заготовки, загортаємо їх і відправляємо в розігріту духовку. Через 40 хвилин акуратно дістаємо деко, розгортаємо фольгу, змащуємо рулетики з курячого філе з грибами майонезом і знову відправляємо в духовку ще хвилин на 10.

Курячі рулетики з грибами в сметанному соусі

Складові:

куряче філе - 800 г;
цибулина - 1 шт .;
сир напівтвердий - 50 г;
свіжі шампіньйони - 300 г;
сметана нежирна або вершки - 300 мл;
зелень кропу - 3 гілочки;
масло рослинне;
спеції.

приготування

Для приготування курячих рулетиків з грибами у вершковому соусі м`ясо промиваємо, обсушуємо і розрізаємо вздовж на кілька шматочків. Потім накриваємо його харчовою плівкою і злегка відбиваємо молоточком з усіх боків. курячі рулетики з грибами та цибулею Підготовлене м`ясо присипаємо спеціями і залишаємо маринуватися. Гриби ретельно миємо, обробляємо і шаткуємо соломкою, а цибулину подрібнюємо кубиками. У сковороду наливаємо трохи маслом, ставимо на середній вогонь, розігріваємо і пасеруємо печериці з цибулею до готовності, періодично помішуючи лопаткою. Готову обсмажування подсаливаем за смаком і викладаємо потроху на кожну м`ясну відбивну. Після цього звертаємо все філе в рулетики і закріплюємо краю.

Форму для промазуємо рослинним жиром, викладаємо наші заготовки швом вниз і заливаємо вершками або нежирною сметаною. Запікаємо страву приблизно 35 хвилин в прогрітій духовці. Готові курячі рулетики з грибами і цибулькою присипаємо тертим сиром і одразу ж подаємо.