Свинячі рулетики з баклажанами

Свинячі рулетики з баклажанами приголомшливе блюдо, яке з легкістю можна подати навіть на святковий стіл. Готуються вони дуже легко, зате виходять досить оригінальними і смачними.

Рецепт свинячих рулетиків з баклажановие - грибною начинкою

Складові:

свинина - 1 кг;
баклажан - 400 г;
болгарський перець - 2 шт .;
печериці - 250 г;
часник - 3 зубчики;
зелень - за бажанням;
сіль за смаком;
рослинна олія.

приготування

Баклажани добре моєму, відварюємо в каструлі з підсоленою водою, охолоджуємо, зчищають з них шкіру і нарізаємо тоненькими пластинами. Болгарський перець і часник очищаємо і разом з петрушкою дрібно шаткуємо. Печериці миємо, обсушуємо і подрібнюємо скибочками. Свинину разом з жиром нарізаємо великими пластами товщиною близько 2 см, викладаємо їх на фольгу, промазану рослинним маслом і густо посипану рубаною петрушкою. Потім на м`ясо кладемо скибочки баклажан, подрібнений часник, болгарський перчик і гриби. Акуратно згортаємо свинину в тугі рулети, кожен обертаємо фольгою і відправляємо запікатися в духовку на 1 годину, виставивши температуру 180 градусів.

Простий рецепт свинячих рулетиків з баклажанами

Складові:

м`якоть свинини - 800 г;
баклажани - 2 шт .;
майонез;
сіль перець;
сир - 100 г;
часник і зелень - за смаком.

приготування

Зараз розповімо, як приготувати свинячі рулетики з баклажанами. Отже, свинячий карбонат, нарізаємо на пластинки і тонко відбиваємо молоточком. Після цього солимо і перчимо м`ясо за смаком. Баклажани миємо, чистимо від шкірки і нарізаємо вздовж на тонкі скибочки. Злегка подсаливаем кожен шматочок і обсмажуємо на сковороді з маслом з двох сторін. На відбитий шматочок м`яса кладемо баклажан, змащуємо зверху приготованим соусом з майонезу, часнику і тертого сиру, посипаємо дрібно порізаною зеленню і звертаємо в тугі рулетики.

Потім обсмажуємо їх на рослинному маслі і перекладаємо на деко. Змащуємо зверху соусом і посипаємо сиром. Запікаємо страву в духовці до повної готовності протягом 20-30 хвилин. На гарнір подаємо те, що вашій душі завгодно.

Свинячі рулетики з баклажанами і помідорами

Складові:

медальйони зі свинини - 6 шт .;
баклажан - 1 шт .;
помідор - 4 шт .;
часник - 1 зубчик;
майонез - до смаку;
сіль і перець.

приготування

Для приготування цієї страви, баклажан миємо, розрізаємо вздовж приблизно на 6 частин і злегка подсаливаем. Помідори нарізаємо часточками, часник дрібними шматочками. Медальйончики відбиваємо гарненько, солимо, перчимо, змащуємо майонезом. На одну сторону викладаємо скибочку баклажана, часточку помидорчика і трохи часничку. Звертаємо туго рулетиком і вкладаємо їх в змащену форму. Зверху змащуємо кожен майонезом і між рулетів викладаємо залишки помідор. Запікаємо страву в розігрітій духовці при температурі 180 градусів близько 40 хвилин. На гарнір подаємо Мал або картопля.

Рецепт свинячих рулетиків з баклажанами і соусом

Складові:

яйце - 2 шт .;
панірувальні сухарі;
свинина - 500 г.

Для начинки:

вершкове масло - 2 ст. ложки;
печериці - 250 г;
баклажан - 1 шт .;
цибулина - 2 шт .;
шинка - 100 г.

Для соусу:

борошно - 1 ст. ложка;
вершкове масло - 2 ст. ложки;
сіль, перець - за смаком;
молоко - 0,5 ст.

приготування

Отже, спочатку давайте приготуємо начинку. Для цього цибулю і баклажани дрібно нарізаємо і обсмажуємо на розтопленому вершковому маслечко до прозорості. Потім додаємо дрібно нарізані гриби, солимо, перчимо і готуємо ще 5 хвилин, після чого викладаємо подрібнену шинку. Тепер переходимо до приготування соусу: на вершковому маслі обсмажуємо борошно, вливаємо молоко, кладемо сіль і свинячі рулетики з баклажанами рецепт перець. Злегка уварюємо соус, щоб він вийшов досить густим. Свинину тонко нарізаємо, відбиваємо до товщини 5 мм. Викладаємо на м`ясо начинку, додаємо кілька ложок соусу і загортаємо рулетиком. Далі обвалюють їх у борошні, занурюємо в збите яйце і знову мачає в борошно. Обсмажуємо рулетики на сильному вогні, перевертаючи. Після цього перекладаємо їх у форму для запікання, вливаємо трохи води і запікаємо 30 хвилин.