Риба в шинку - просто і смачно

Риба, приготована з кабачками - дивовижно смачне і корисне блюдо, яке прикрасить не тільки повсякденний вечерю, але і святкове застілля. На гарнір до неї добре підійде відварений рис або картопля: смажений, пюре або запечений в духовці. Доповнюйте це блюдо зеленню і будь-якими свіжими овочами.

Риба в шинку

Складові:

• філе морської риби - 800 г;
• кабачки - 2 шт .;
• часник - 4 зубчики;
• сіль, приправа для риби, перець - за смаком;
• борошно - для панірування;
• рослинна олія;
• рибний бульйон - 150 мл;
• сир - 50 г;
• кетчуп - 5 ст. ложок;
• кріп і петрушка - за бажанням;
• салатні листя - для прикраси.

приготування

Отже, для приготування цього чудового блюда, рибу спочатку очищаємо, нарізаємо на шматки і виймаємо все кістки. Отримане філе злегка присаливаем, перчимо і додаємо приправи. Після чого обвалюють рибу в борошні й обсмажуємо на рослинному маслечко. Тепер беремо кабачки, промиваємо їх, розрізаємо вздовж, щоб вийшли тонкі довгі скибочки. Деко промазуємо рослинним маслом і в один шар викладаємо кабачки.

Після чого змащуємо їх маслом і ставимо підрум`янюватися хвилин на десять в духовку. Потім кожну скибочку кабачка покриваємо тонким шаром кетчупу і посипаємо видавленим через прес часником. Далі на край кожного кабачка викладаємо шматочок обсмаженої риби і щільно закручуємо в рулетик. Щоб конструкція не розгорталася, заколюємо краю кабачка зубочисткою або сірником.

Після цього перекладаємо рулетики на деко, застелене пергаментом і змащений маслом. Зверху кабачки покриваємо кетчупом, виливаємо по краю форми посоленний рибний бульйон і посипаємо все рясно тертим сиром. Тепер відправляємо наше блюдо в розігріту до 180 градусів духовку і чекаємо хвилин 30. Перед подачею на стіл, викладаємо рибу в шинку на плоску красиву тарілку, застелену салатним листям, і посипаємо свіжою рубаною зеленню.

Червона риба в шинку

Складові:

• кабачки - 3 шт .;
• помідор - 2 шт .;
• червона риба - 200 г;
• цибулина - 1 шт .;
• масло рослинне - 1 ст. ложка;
• зелень кропу - 1 пучок;
• сіль і перець - за смаком.

приготування

Кабачки миємо, акуратно обрізаємо з двох сторін і розрізаємо гострим ножем навпіл уздовж. Потім акуратно прорізаємо уздовж стінок на відстані приблизно 0,5 см і обережно вирізаємо всю серцевину, залишивши своєрідні човники. Далі їх злегка присаливаем і переходимо до приготування начинки. Лук подрібнюємо, помідори надрезаем, заливаємо окропом, знімаємо шкірку і нарізаємо кубиками. М`якоть з кабачків теж рубаємо. Червону рибу шинкуем смужками.

Тепер обсмажуємо на сковороді цибулю до прозорості, додаємо до нього м`якоть кабачків і тушкуємо все протягом 3 хвилин. Викладаємо помідори і прогріваємо ще хвилинку, помішуючи. У самому кінці додаємо червону рибу, солимо і перчимо. Розкладаємо начинку в кабачки, викладаємо в промазану форму і запікаємо в духовці приблизно 35 хвилин, виставивши температуру 180 градусів.

Риба в шинку зі сметаною

Складові:

• філе морської риби - 600 г;
• кабачок - 1 шт .;
• сметана - 150 мл;
• сир - 50 г;
• помідор - для прикраси;

• кріп - 1 пучок;
• сіль, спеції - за смаком.

приготування

Кабачок миємо й нарізаємо на тонкі кружальця. Філе морської риби посипаємо спеціями і залишаємо хвилин на 10. Не втрачаючи часу дарма, змішуємо сметану з рубаним кропом і подрібненим сиром. На деко викладаємо кружальця кабачка, зверху на них кладемо філе і подсаливаем за смаком. Покриваємо рибу сметанно-сирним соусом і запікаємо в розігрітій духовці при температурі в 200 градусів близько 20 хвилин. Після закінчення часу риба з кабачками готова, подаємо її з гарніром і скибочками помідора.

Відео: Смажені кабачки Не просто смачно, а дуже смачно

Відео: with zucchini pie