сирний рулет

Сирний рулет - ідеальна закуска, яка обов`язково порадує ваших рідних в святкові дні. Таке блюдо чудово доповнить будь-яке застілля, а його чудовий смак просто зачарує ваших гостей. Давайте розглянемо декілька оригінальних рецептів приготування сирного рулету з різними начинками.

Сирний рулет з сьомгою

Складові:

твердий сир - 200 г;
свіжа зелень - 50 г;
сьомга слабосолона - 300 м

приготування

Зелень промиваємо, обсушуємо, дрібно шаткуємо і змішуємо з тертим сиром. Потім перекладаємо масу в миску і ставимо на водяну баню. Нагріваємо до тих пір, поки сир повністю не розплавиться. Потім масу викладаємо між двома шарами плівочки і розгортаємо в тонкий пласт за допомогою качалки. Рибу тонко нарізаємо. Далі акуратно знімаємо верхню плівку, викладаємо на сирний пласт рибу і звертаємо рулетом. Прибираємо блюдо на 2 години в холодильник, після чого нарізаємо порційними шматочками і прикрашаємо свіжою зеленню.

Сирний рулет з куркою

Складові:

твердий сир - 450 г;
вершкове масло.

Для начинки:

куряча грудка копчена - 250 г;
свіжі шампіньйони - 150 г;
масло рослинне.

приготування

У каструльку наливаємо воду і ставимо на слабенький вогонь. Потім беремо великий поліетиленовий пакет, змащуємо його зсередини вершковим маслом і викладаємо в нього натертий на крупній терочке сир. Верх пакета закручуємо, закріплюємо міцною ниткою і підвішуємо на ручку шумівки так, щоб низ не діставав до каструлі. Приблизно за 15 хвилин в тихо киплячій воді сир в пакеті повністю розплавиться.

Не гаючи часу даремно, промиваємо і обробляємо гриби. Нарізаємо їх шматочками і пасеруємо в рослинному маслечко до готовності. З курячої грудки знімаємо шкіру, шаткуємо дрібними кубиками і з`єднуємо з грибами.

Далі акуратно виймаємо пакет, даємо йому трохи охолонути, розв`язуємо, перекладаємо на стіл і розгортаємо до товщини 5 міліметрів. Тепер обережно розрізаємо пакет по краях, видаляємо його верхню частину, викладаємо на сир начинку і звертаємо рулетом. Щільно загортаємо його в плівку і прибираємо на 2 години в холодильник. Після чого сирний рулет з грибами подаємо на стіл, нарізавши скибочками.

Сирний рулет з фаршем

Складові:

сир - 350 г;
борошно - 4 ст. ложки;
майонез - 200 мл;
яйце - 4 шт .;
спеції.

Для начинки:

м`ясний фарш - 500 г;
цибулина - 1 шт .;
часник - 2 зубчики;
спеції.

приготування

Яйця збиваємо з майонезом, додаємо борошно, тертий сир і добре перемішуємо до однорідності. Деко застилає пергаментним папером, викладаємо сирну масу і рівномірно розподіляємо. Духовку розігріваємо, і запікаємо сир близько 20 хвилин. А цим часом готуємо начинку: цибулю трьом на тертці, змішуємо з фаршем, додаємо видавлений часник і спеції. Готове тісто виймаємо з духовки, викладаємо зверху фарш і акуратно загортаємо в рулет. Накриваємо все фольгою і випікаємо сирно-м`ясний рулет близько 40 хвилин.

Сирний рулет з шинкою

Складові:

сир - 200 г;
варене яйце - 2 шт .;
плавлений сирок - 2 шт .;
копчена ковбаса - 100 г;
шинка - 200 г;

масло вершкове - 100 г;
спеції.

приготування

Натираємо на крупній тертці плавлений сирок, копчену ковбасу і варені яйця, додаємо вершкове олію, спеції і перемішуємо. Твердий сир кладемо в пакет і ставимо на 5 хвилин в мікрохвильовку. Потім розгортаємо його через пакет в тонкий пласт, викладаємо шматочки шинки, намазуємо підготовленої сирною сумішшю і звертаємо все туго в рулет. Прибираємо його на годину в холодильник, а потім подаємо до столу, порізавши порційними шматочками і прикрасивши свіжою зеленню.