рибний рулет

Для тих, хто хоче приготувати на вечерю щось незвичайне і не сильно калорійне, пропонуємо спробувати запечений рибний рулет. Риба для цієї страви підійде практично будь-яка, але краще все-таки вибирати нежирні сорти. Рибні рулети вийдуть смачнішими, якщо їх після приготування поставити на кілька годин у холодильник.

Рибний рулет в лаваші

Складові:

філе риби - 1 кг;
лаваш;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
батон - 100 г;
яйце - 2 шт .;
масло вершкове - 2 ст. ложки;
сіль, перець - за смаком;
борошно - 10 г;
сир - 100 г;
молоко - 250 мл;
сметана - 100 г;
лимонна кислота - за смаком.

приготування

Рибне філе пропускаємо через м`ясорубку разом з очищеним ріпчастою цибулею і вимоченим в молоці батоном. Додаємо яйця, масло, солимо і перчимо до смаку. Якщо маса вийшла рідкою, то сміливо додайте трохи борошна або панірувальних сухарів. Візьміть аркуш лаваша, намажте фаршем і загорніть в рулет. Не забудьте покласти в серединку кілька шматочків вершкового масла. Потім покладіть наш рулет на змащений маслом деко і поставте в розігріту до 180 ° духовку на 30 хвилин. Поки рулет готується, давайте приготуємо соус для нього. Для цього розведіть борошно холодним молоком, додайте сметану, сіль, перець і лимонну кислоту.

Хвилин за 10 до закінчення, вийміть рулет, полийте отриманим соусом, посипте тертим сиром і знову відправте його в духовку. Рулет з рибного фаршу готовий! На додаток до нього добре підійде салат з білокачанної капусти. Смачного!

Рибний рулет з грибами

Складові:

філе риби - 500 г;
печериці - 150 г;
ріпчаста цибуля - 2 шт .;
петрушка;
батон - 100 г;
яйце - 1 шт .;
панірувальні сухарі - 1 ст. ложка;
вершкове масло - 30 г;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Пропускаємо рибне філе через м`ясорубку разом з розмоченим батоном. Заправляємо, отриманий фарш сіллю, чорним меленим перцем і добре перемішуємо. Гриби ріжемо пластинами і обсмажуємо разом з порізаною цибулею і петрушкою на маслі, охолоджуємо і додаємо дрібно порізане варене яйце.

На чистий рушник викладаємо рівним шаром фарш і рівномірно розподіляємо його. На середину викладаємо начинку і, піднявши за краї рушника, з`єднуємо фарш у вигляді ковбаски. На деко, змащене маслом, скочується з рушники рулет швом вниз, обсипаємо і ставимо в розігріту духовку на 30 хвилин. Рибний рулет з яйцем і грибами готовий!