Салат з яловичого серця

Салат з яловичого серця виходить неймовірно ситним і, безумовно, корисним. Він підійде не тільки для повсякденного столу, але і з легкістю прикрасить святкове застілля. Пропонуємо вам кілька цікавих і оригінальних рецептик.

Рецепт салату з яловичого серця

Складові:

сир твердий - 140 г;
цибулина - 1 шт .;
яловиче серце - 1 шт .;
зелень свіжа - для прикраси;
майонез - для заправки.

приготування

Як приготувати салат з серця? Отже, м`ясо промиваємо, кладемо в каструльку з водою і відварюємо. Після цього охолоджуємо і рубаємо тоненькою соломкою. Сир подрібнюємо на тертці, а цибулю чистимо і шаткуємо півкільцями. Потім з`єднуємо всі інгредієнти, за бажанням додаємо моркву по-корейськи, заправляємо майонезом, прикрашаємо свіжою зеленню і перемішуємо.

Смачний салат з яловичого серця у вині

Складові:

яловиче серце - 300 г;
зелений консервований горошок - за смаком;
баклажан - 0,5 шт .;
цибулина - 1 шт .;
червоне вино - 170 мл;
свіжа зелень;
майонез - до смаку;
оливкова олія - 90 мл.

приготування

Шматочок яловичого серця промиваємо, кладемо в миску і заливаємо вином. Викладаємо майонез, перемішуємо і залишаємо м`ясо маринуватися на півдня. Після цього нарізаємо його кубиками. Баклажани обробляємо і шаткуємо кружечками. Цибулину чистимо і рубаємо тонкими півкільцями. Потім з`єднуємо всі приготовані інгредієнти, обсмажуємо їх на оливковій олії і викладаємо в салатник. Додаємо за смаком трохи зеленого горошку, заправляємо майонезом і ретельно розмішуємо салат, прикрашаючи його свіжою рубаною петрушкою.

Салат з серця з огірками

Складові:

огірок солоний - 2 шт.;
серце яловиче - 350 г;
анчоуси - 60 г;
гірчиця негостра;
майонез;
фіолетова цибулина - 1 шт .;
зелень кропу.

приготування

Серце варимо в злегка солоній воді до готовності і дрібно шаткуємо соломкою. Цибулину чистимо і разом з солоними огірочками нарізаємо кубиками. Після цього з`єднуємо всі інгредієнти в салатниці, додаємо подрібнених анчоусів, заправляємо за смаком гірчицею, майонезом і ретельно перемішуємо. Готовий салат з відвареного серця прикрашаємо свіжим кропом і подаємо до столу.

Салат з яловичого серця з грушею

Складові:

груші солодкі - 5 шт .;
фенхель - 900 г;
горіхи волоські - 75 г;
салат зелений - за смаком;
серце яловиче - 1 кг.

Для заправки:

оливкова олія - 75 мл;
гірчиця домашня - 1 ст. ложка;
оцет столовий - 55 мл;
спеції.

приготування

Для початку давайте приготуємо домашню заправку: змішуємо в мисці оливкова олія з яблучним оцтом, кладемо гірчицю і кидаємо спеції. Збиваємо суміш віночком до отримання однорідної маси. Груші моєму і обробляв, на тонкі часточки. Яловиче серце відварюємо, охолоджуємо і рубаємо соломкою. Фенхель подрібнюємо довільно, а листя зеленого салату рвемо руками. Потім змішуємо всі приготовані інгредієнти в красивій салатниці, поливаємо домашньої заправкою і гарненько перемішуємо. Прикрашаємо готовий салат, посипавши зверху подрібненими волоськими горіхами.

Салат з вареного яловичого серця з часником

Складові:

серце яловиче - 1 шт .;
майонез;
консервована біла квасоля - 200 г;
часник - 1 шт .;
свіжа кінза.

приготування

Щоб приготувати салат з яловичого серця, м`ясо обробляв на частини і відварюємо. Потім його охолоджуємо і подрібнюємо на більш дрібні шматочки. Часничок чистимо, пропускаємо через прес, а кінзу або іншу свіжу зелень шаткуємо ножем. Тепер викладаємо всі інгредієнти салату в миску, поливаємо за смаком майонезом і ретельно перемішуємо ложкою.