Салат з капусти з оцтом

Зараз ми вам розповімо рецепти приготування неймовірно простого, але при цьому смачного і корисного салату з капустою і оцтом. Готувати його можна відразу перед вживанням, а можна і заготовити на зиму.

Салат з капустою, морквою і оцтом

Складові:

• свіжа капуста - 700 г;
• морква - 300 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• рослинне масло - 120 мл;
• яблучний оцет - 20 мл;
• сіль - 1 ч. ложка;
• цукор - 0,5 ч. ложки;
• часник - 2 зубчики.

приготування

Капусту тонко шаткуємо і гарненько мнем руками. Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями. Морква трьом на крупній тертці. З`єднуємо капусту, моркву і цибулю. Готуємо заправку для салату: з`єднуємо рослинне масло, оцет, цукор, сіль і часник, пропущений через прес. Салат заправляємо, перемішуємо і залишаємо хвилин на 20 промаринуватися. Після чого його можна подавати до столу.

Салат з капусти з оцтом і огірком

Складові:

• капуста - 800 г;
• огірки - 300 г;
• оливкова олія - 3 ст. ложки;
• бальзамічний оцет - 2 ст. ложки;
• цукор - 1 ч. ложка;
• сіль за смаком.

приготування

Капусту тонко шаткуємо. Огірки нарізаємо півкільцями. З`єднуємо овочі, додаємо оцет, оливкова олія, цукор і сіль і все добре перемішуємо. Даємо салату трохи настоятися.

Салат з капусти з оцтом і болгарським перцем

Складові:

• капуста білокачанна - 2,5 кг;
• солодкий перець - 500 г;
• морква - 500 г;
• цибуля ріпчаста - 500 г;
• цукор - 3 ст. ложки;
• рослинне масло - 1 склянка;
• оцет 6% -ний - 50 г;
• сіль - 2 ст. ложки.

приготування

Капусту шаткуємо і перетираємо з сіллю. Морква трьом на крупній тертці, а перець ріжемо соломкою, цибулю - півкільцями. Складаємо всі інгредієнти у велику каструлю, додаємо рослинне масло, цукор. В оцет вливаємо 100 мл холодної кип`яченої води і виливаємо суміш у салат. Все ретельно перемішуємо і розкладаємо в банки, зверху втоптувати товкачем. Зберігаємо в прохолодному місці.

Салат з капусти з оцтом і родзинками

Складові:

• білокачанна капуста - 250 г;
• пекінська капуста - 250 г;
• морська капуста - 100 г;
• родзинки - 100 г;
• цибуля (червоний) - 1 шт .;
• рослинне масло - 3 ст. ложки;
• яблучний оцет - 1 ст. ложка;
• сіль за смаком.

приготування

Ізюм заливаємо гарячою водою. Дрібно шаткуємо білокачанну і пекінську капусту, червоний цибулю ріжемо півкільцями. морську капусту ріжемо невеликими смужками. З`єднуємо всі інгредієнти, додаємо рослинне масло, сіль і оцет. Все добре перемішуємо і подаємо до столу.

Салат з капусти з оцтом на зиму

Складові:

• капуста білокачанна - 3 кг;
• часник - 3 головки;
• морква - 2 кг;
• вода - 1,4 л;
• цукор - 1 склянка;
• сіль - 100 г;
• рослинне масло - 200 мл;
• лавровий лист - 4 шт .;
• чорний перець горошком - 13 шт .;
• оцет - 200 мл.

приготування

Капусту шаткуємо, складаємо в глибоку ємність, додаємо терту на крупній тертці моркву, часник, пропущений через прес. Готуємо маринад: воду змішуємо з цукром, додаємо рослинне масло, сіль, лавровий лист і перець горошком. Ставимо маринад на вогонь, доводимо до кипіння, додаємо оцет, знову доводимо до кипіння і гарячим маринадом заливаємо овочі, перемішуємо і розкладаємо салат по стерильним банкам. Літрові банки стерилізуємо близько 20 хвилин, а потім закочує.

Салат з капусти з перцем, морквою і оцтом

Складові:

• капуста - 600 г;
• морква - 100 г;
• перець солодкий - 1 шт .;
• цибуля - 1 шт .;
• оцет 5% -ний - 100 мл;
• рослинне масло - 50 мл;
• сіль - 1 ч. ложка;

• цукор - 1 ст. ложка.

приготування

Капусту шаткуємо за допомогою спеціальної терки. Морква трьом на середній терці. Цибулю ріжемо півкільцями, а солодкий перець - соломкою. Складаємо овочі у велику миску. Якщо капуста твердоватим, її спочатку можна пом`яти з сіллю. Готуємо маринад: в оцет вливаємо 60 мл води, цукор, сіль, рослинне масло і ставимо отриману суміш на вогонь. Помішуючи, доводимо до кипіння, поки сіль і цукор не розчиняться. заливаємо салат з капусти з перцем киплячим маринадом, зверху поміщаємо плоску тарілку і ставимо невеликий вантаж. Годин через 10-12 салат готовий!

Відео: Салат зі свіжої капусти з оцтом

Відео: Салат зі свіжої капусти з оцтом

Відео: Салат з капусти з оцтом