Буряк по-корейськи

Буряк по-корейськи - це найпоширеніша і вже полюбився багатьом людям закуска в багатьох країнах. Такий салат популярний в зв`язку зі своєю гостротою і якоїсь пікантність.

Буряк по-корейськи на зиму

Складові:

• буряк - 1 кг;
• часник - 1 зубчик;
• червоний мелений перець - 1 ч. ложка;
• мелений коріандр - 2 ч. ложки;
• оцет - 3 ст. ложки;
• масло рослинне - 1 ст.

приготування

Буряк моєму, очищаємо і трьом на спеціальній тертці. Часничок чистимо від лушпиння, подрібнюємо на дрібні терочке, з`єднуємо з буряком, подсаливаем і посипаємо до смаку перцем. Потім додаємо перемелений в ступці коріандр, добре перемішуємо і вливаємо оцет. маслице розпалює "до серпанок", І заливаємо їм підготовлену буряк. Потім все перемішуємо, перекладаємо в банку, охолоджуємо до кімнатної температури, закриваємо кришкою і ставимо годин на 6 в холодильник. З плином часу, дістаємо маринований буряк по-корейськи, подаємо на стіл і їмо з задоволенням!

Рецепт приготування буряка по-корейськи з овочами

Складові:

• свіжий огірок - 2 шт .;
• буряк - 1 шт .;
• болгарський перець - 1 шт .;
• часник - 3 зубчики;
• насіння коріандру - 1 ч. ложка;
• перець чилі;
• рослинне масло - 50 мл;
• бальзамічний оцет - 1 ст. ложка;
• кунжутне насіння - 2 ч. ложки;
• сіль.

приготування

Овочі промиваємо, обсушуємо, нарізаємо тонкою соломкою, додаємо подрібнений часник, коріандр, оцет і сіль за смаком. На сковороду наливаємо масло, гарненько раскаліваем його і заливаємо овочі. Все перемішуємо, наполягаємо 30 хвилин і при подачі на стіл присипаємо кунжутом.

Рецепт маринованого буряка по-корейськи з хріном

Складові:

• корінь хрону - 1 шт .;
• буряк - 1 шт .;
• масло рослинне - 1,5 ст. ложки;
• лавровий лист - 1 шт .;
• яблучний оцет - 2 ст. ложки;
• кориця - щіпка;
• гвоздика - 2 шт .;
• перець горошком - 2 шт .;
• лимонна цедра;
• цукор - щіпка;
• сіль.

приготування

Ще один спосіб, як приготувати буряк по-корейськи. Буряк гарненько промиваємо, відварюємо і охолоджуємо. Для маринаду змішуємо в мисці оцет, гвоздику, корицю, лимонну цедру, запашний перець, лавровий листок і доводимо все до кипіння із закритою кришкою. Потім охолоджуємо сироп і проціджуємо через марлеву серветку. Хрін натираємо на крупній тертці. Буряк шаткуємо довгою тонкою соломкою і укладаємо шарами в керамічний або емальований посуд, пересипаючи кожен шар хріном і підсолюючи за смаком. Потім заливаємо зверху охолоджений маринад, накриваємо кришкою і ставимо на 1-2 дня в холодильник. готовий салат з червоного буряка по-корейськи викладаємо в глибокий салатник, посипаємо зверху цукровим піском і поливаємо рослинним маслом.

Салат з буряка по-корейськи

Складові:

• білокачанна капуста - 500 г;
• буряк - 300 г;
• часник - 3 зубчики;
• цибулина - 1 шт.

Для маринаду:

• сіль - 2 ст. ложки;
• вода - 1 л;
• цукор - 0,5 ст .;
• рослинне масло - 0,5 ст .;
• лавровий лист - 4 шт .;
• оцет 9% - 35 мл;
• чорний перець горошком - 4 шт.

приготування

Отже, беремо білокачанну капусту, промиваємо вилочок і нарізаємо на квадратики. Буряк очищаємо, шаткуємо соломкою, або натираємо на тертці, призначеної для приготування моркви по-корейськи.

Часничок чистимо, подрібнюємо ножем, або видавлюємо через прес. Цибулину звільняємо від лушпиння, рубаємо півкільцями і змішуємо всі підготовлені інгредієнти в мисці.

Тепер робимо маринад: в каструльку наливаємо воду, рослинне олію, додаємо цукор, сіль, лавровий листок і перець горошком. Ставимо посуд на вогонь, кип`ятимо хвилин 5-10, а потім вливаємо оцет і перемішуємо. Заливаємо овочі гарячим маринадом і залишаємо постояти годин на 7-8. Потім остиглий салат перекладаємо в баночку і ставимо в холодильник.

Відео: БУРЯК ПО КОРЕЙСЬКИ ШВИДКО І СМАЧНО.

Відео: Дуже смачна Буряк по - корейськи