Салат «Печінка тріски з рисом»

Будь-яка риба найбільше гармоніює з рисом, це гастрономічне поєднання можна вважати найбільш частим і популярним у жителів різних країн.

З риби, в тому числі, з тріски можна приготувати смачні салати з рисом і деякими іншими інгредієнтами, легкі і дієтичні (зрозуміло, для цього ми не будемо зажарювати рибу, що називається в хрускіт, а застосуємо більш здорові способи термічної обробки.) Добре приготувати салат з печінки тріски з рисом і яйцем. Таке вишукане блюдо не просто дуже корисно, завдяки вмісту в печінці речовин, його взагалі можна вважати делікатесом, гідною кандидатурою, в тому числі, і для святкового столу. Консервовану печінка тріски можна купити в магазині (вибирайте продукт відомих виробників). Рис краще купувати такий, який можна приготувати розсипчастим.

Салат з печінки тріски з рисом і яйцем

Складові:

печінка тріски консервована - близько 250 г;
рис відварений, розсипчастий - 2 склянки об`ємом 200-250 мл;
плід авокадо - 1 шт. середнього розміру;
цибуля-порей - 1 шт .;
перець червоний солодкий - 1 шт .;
яйця зварені круто - 2 шт. курячих або 8-10 шт. перепелиних;
часник - 1-2 зубчики;
лайм або лимон - 1-0,5 шт .;
олія оливкова Extra Virgin;
зелень різна свіжа (розмарин, петрушка, кінза, базилік і ін.).

приготування

Наріжемо лук-порей кружальцями або полукружочкамі. Відразу замарінуем цибулю соком лайма чи лимона. Відкриємо банку з печінкою і сольем заливку (можна, звичайно, її використовувати замість масла). Нарубаємо дрібно ножем печінку. Очистимо плід авокадо і наріжемо м`якоть кубиками, а солодкий перець - соломкою короткою. Зварені круто яйця очистимо і подрібнити ножем або яйцерезка. Перепелині можна використовувати цілком і красиво викласти навколо салату в салатниці. Часник і більшу частину зелені нарубаємо дрібно. Всі підготовлені інгредієнти і рис змішаємо в салатниці і заправимо маслом. Якщо хочете надати салату «далекосхідні» відтінки смаку, можна замінити оливкове масло кунжутним і додати соєвого соусу. Перемішаємо і прикрасити зеленню.

До такого вишуканого салату можна подати світлі вина і рисові алкогольні напої.

Салат з філе тріски з рисом і яйцем

Складові:

філе тріски - близько 400 г;
рис відварний розсипчастий - близько 2-х склянок;
яйця курячі зварені круто - 2 шт .;
оливки без кісточок (зелені або темні) - близько 150 г;

часник - 1 зубчик;
будь-яка заправка: йогурт, класичний майонез (краще домашнього приготування), сметанно-часниковий соус або соус айоли;
зелень різна.

приготування

Філе тріски наріжемо невеликими шматочками і відварити будь-яким зручним способом (це відбувається дуже швидко, протягом 3-5 хвилин після закипання). Відкинемо на друшляк. Оливки наріжемо кружечками, подрібнити яйця, часник і зелень. Все змішаємо в салатниці і заправимо салат. Прикрасимо зеленню.