Салат з печінкою тріски

Простота приготування салату з консервованої печінки тріски заслуговує похвали, не кажучи вже про корисність її самої - багатою риб`ячим жиром, який тільки у тріски відкладається в печінці, тоді як у інших риб в м`язах. Колись печінка тріски вважалася делікатесом, і роздобути її було вкрай важко. Зараз купити консерви можна в будь-якому магазині і не треба чекати особливого свята, щоб приготувати салат з тріскової печінки. Сама по собі печінку досить жирний продукт і є в чистому вигляді її важко, але в салаті з додаванням цибулі, яєць, відвареної картоплі або інших продуктів, прекрасно поєднується.

Салат з тріскової печінки

Класичний салат з печінки тріски містить в собі яйця, зелена цибуля і, власне, саму печінку тріски. Всі інгредієнти дрібно нарізати, змішуються і заправляються майонезом або спеціально приготованим соусом. Ми пропонуємо вам спробувати більш насичений рецепт салату, з додаванням відварних овочів.

Складові:

печінка тріски - 1 банка;
морква - 200 г;
картопля - 400 г;
солоні огірки - 200 г;
яйця відварні - 4 шт .;
сіль, майонез - до смаку.

приготування

Картоплю і моркву відварити і очистити від шкірки. Картоплю нарізати дрібними кубиками, моркву і яйця натерти на тертці. Солоні або мариновані огірочки нарізати дрібними кубиками. Злити масло з консерви, печінка тріски викласти в миску і розім`яти виделкою. Додати до печінки нарізані картоплю, яйця, морква й огірки, добре перемішати. При необхідності додати сіль і заправити салат майонезом.

Для заправки ви також можете змішати лимонний сік з декількома ложками олії з консерви, гірчицею, оливковою олією, сіллю і спеціями.

Салат з печінкою тріски шарами - рецепт

При приготування салату з печінки тріски допускається не змішувати продукти, а викладати їх шарами, наприклад, в порційні скляні салатниці. Потім змастити зверху майонезом, який ваші гості перемешают з інгредієнтами самостійно. Прикрасити салат ви можете натертими жовтками і зеленню. Таке оформлення салату з тріскової печінки буде виграшно виглядатиме на столі і не дасть салату потекти завчасно.

Салат «Мімоза» з печінкою тріски

Салат «Мімоза» завжди виглядає святково на столі завдяки своєму зовнішньому вигляду. Рецептів «Мімози» існує кілька, але нижченаведений варіант салату з печінки тріски надзвичайно смачний і має ніжну консистенцію. Обов`язково використовуйте добре охолоджене масло при приготуванні, тоді воно буде легко натиратися на тертці.

Складові:

печінка тріски - 2 банки;
сир - 100 г;
масло вершкове - 100 г;
яйця відварні - 5 шт;
цибуля - 1 шт .;
майонез - до смаку.

приготування

Окремо натираємо на тертці відварені білки і жовтки яєць. Зливаємо масло з банки з печінкою тріски і розминаємо її виделкою. салат печінка тріски з рисом Сир і масло, попередньо добре охолоджене, натираємо на тертці. Цибулю дрібно нарізаємо. Потім викладаємо шарами на блюдо: білки, сир, печінка тріски, майонез, вершкове масло, цибулю, печінку тріски, майонез, жовтки. Готовий салат накриваємо і відправляємо в холодильник на пару годин для просочення. Зверху салат можна прикрасити зеленню, маслинки або спробувати викласти гілочку мімози - тоді назва салату буде повністю відображатися в його оформленні.

Варто відзначити, що замість картоплі ви можете використовувати відварений рис і приготувати салат з печінки тріски з рисом. Для рецепта візьміть інгредієнти з розрахунку: на 1 банку печінки тріски 100 г відвареного рису, 2 яйця і 1 цибулина. Всі продукти, крім рису наріжте, змішайте і заправте сіллю і майонезом. І тріскається на здоров`я!