Салат з печінкою і огірками

Якщо у вас планується святкове застілля, або ви просто чекаєте приходу гостей і не знаєте, чим їх здивувати і вразити, в цьому випадку вам неодмінно допоможе смачний і ситний салат з печінкою і огірками.

Салат з печінки з солоним огірком

Складові:

• яловича печінка - 500 г;
• солоні огірки - 5 шт .;
• морква - 3 шт .;
• цибулина - 5 шт .;
• оливковий майонез - за смаком;
• спеції.

приготування

Печінка ретельно промиваємо, зрізаємо зайву плівку, кладемо її в киплячу воду, подсаливаем за смаком і варимо до готовності приблизно хвилин 30. Потім печінку охолоджуємо і шаткуємо соломкою. Моркву чистимо, тремо на крупній тертці, а цибулю дрібно кришимо і обсмажуємо овочі на рослинному маслі хвилин 10. солоні огірочки подрібнюємо кубиками. Тепер змішуємо всі інгредієнти, перчимо і додаємо оливковий майонез. Гарненько перемішуємо і подаємо готовий салатик до столу.

Салат з курячої печінки з солоними огірками

Складові:

• куряча печінка - 350 г;
• яйце - 4 шт .;
• огірки мариновані - 200 г;
• морква - 4 шт .;
• цибулина - 2 шт .;
• рослинна олія.

приготування

Отже, спочатку відварюємо курячу печінку в підсоленій воді, після чого нарізаємо її тонкою соломкою. Огірки дрібно шаткуємо. Морква ретельно промиваємо, відварюємо, чистимо і натираємо на крупній тертці. Подрібнений кільцями цибульку пасеруємо до золотистого кольору в маслечко. Яйця відварюємо, чистимо, відокремлюємо білки від жовтків. Білки натираємо на крупній тертці, а желточкі залишаємо для прикраси салату.

Тепер починаємо викладати інгредієнти шарами: спочатку трохи печінки, обсмажений цибулька, мариновані огірки, терта морква і білки. Всі верстви промазуємо майонезом і повторюємо послідовність ще раз. Готовий салат прикрашаємо тертим жовтком, прибираємо блюдо на 2 години в холодильник, а потім ставимо смачний салат з печінки з огірками на стіл.

Салат з печінки тріски з огірком

Складові:

• відварений рис - 100 г;
• яйце - 3 шт .;
• свіжий огірок - 200 г;
• цибулина - 1 шт .;
• консервована печінка тріски - 200 г;
• майонез.

приготування

Рис промиваємо кілька разів, а потім відварюємо до готовності в злегка підсоленій воді. Яйця окремо варимо круто, чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Свіжий огірок моєму, шаткуємо дрібно разом з очищеною цибулиною. З печінки тріски зливаємо зайве маслечко, а саму печінку розминаємо гарненько виделкою.

Коли всі інгредієнти підготовлені, починаємо викладати салат шарами в наступному порядку: спочатку рис, потім печінку, цибулю, рівномірний шар майонезу, яйце, огірок і знову майонез. Зверху прикрашаємо салатик натертими яєчними жовтками, даємо трохи настоятися і подаємо на стіл.

Відео: Salad with chicken liver

Відео: салат з огірків з печінкою гострий ( ): китайська кухня