Салат з курки з цибулею

Використовуючи відварене куряче м`ясо і цибулю, можна готувати різні смачні і цікаві салати, які, безумовно, урізноманітнюють наше звичне меню.

Салат з курки, кукурудзи, солодкого перцю і червоного маринованого лука

Складові:

відварене куряче м`ясо (з грудки, стегон або гомілок) - близько 300 г;
кукурудза консервована - близько 200-300 г;
солодкий перець - 2 шт. (Червоний і жовтий);
цибуля червоний - 1 шт .;
часник - 1-2 зубчики;
масло рослинне;
оцет фруктовий натуральний;
зелень свіжа різна (петрушка, базилік, розмарин, кінза).

приготування

Очистимо цибулю і наріжемо чверть кільцями і відразу замарінуем його (в піалі або чашці) в суміші рослинного масла з оцтом в співвідношенні 3: 1. Дрібно нарубаємо часник і додамо його до Марини цибулі.

Поки це відбувається, підготуємо інші інгредієнти: нарізаємо куряче м`ясо невеликими шматочками поперек волокон, а солодкий перець - соломкою короткою. Відкриємо банку з кукурудзою і акуратно сольем рідина. Зелень порубати дрібно. З`єднаємо всі інгредієнти в салатниці і перемішаємо.

Слід зауважити, що буде непогано додати в цей салат відварну брокколі.

Салат з курки з маринованими грибами, морквою і цибулею

Складові:

відварене куряче м`ясо (без кісточок) - близько 300 г;
цибуля-порей - 1 стебло;
морква - 1 шт. середнього розміру;
гриби мариновані - близько 200-300 г;
часник - 1-3 шт .;
зелень свіжа різна (петрушка, кінза, базилік, розмарин і ін.);
масло рослинне;
оцет натуральний фруктовий.

приготування

Очищену моркву натерти на крупній тертці (а краще на тертці для приготування овочів по-корейськи - так буде красивіше), білу частину цибулі-порею наріжемо полукружочкамі. Дрібно нарубаємо часник. Ці інгредієнти складемо в тісний миску і замарінуем в суміші рослинного масла і оцту в співвідношенні 3: 1. Нехай маринується хоча б за лічені хвилини 15.

Куряче м`ясо наріжемо дрібними шматочками поперек волокон. Винесемо гриби з маринаду (можна промити їх кип`яченою водою і відкинути на друшляк). Якщо гриби великі - можна подрібнити їх. Зелену частину цибулі-порею нашаткувати тонкими полукружочкамі, решту зелень нарубаємо дрібно. Всі інгредієнти перемішати в салатниці. Наш дивовижний салатик з курки з цибулею готовий!

Якщо хочете зробити цей салат більш ситним, можна додати в нього відварений розсипчастий рис або варена картопля, нарізаний невеликими шматочками.

До салатів з м`ясом курки можна подавати світлі столові вина, білі або рожеві.