Салат «Ромашкове поле» - смачно і красиво

Здорово, коли страви на столі не тільки смачні, але і радують погляд своїм оформленням. Саме про такий блюді і піде зараз мова. Ми розповімо, як приготувати салат «Ромашкове поле». Під однією назвою часом ховаються зовсім різні страви, так і в нашому випадку - готують цей салат і з консервами, і з м`ясом, і з куркою. Але при цьому кожен з них неповторний і по-своєму смачний. Рецепти салату «Ромашкове поле» чекають вас нижче.

Рецепт салату «Ромашкове поле»

Складові:

консервована горбуша - 1 банка;
цибуля - 300 г;
морква - 150 г;
огірок - 150 г;
відварений рис - 300 г;
майонез, сіль - за смаком;
листя салату - 5 шт.
Для прикрас:
яйця - 4 шт .;
кріп.

приготування

Сиру моркву чистимо від шкірки, трьом на тертці і обсмажуємо на рослинному маслі. Огірок нарізаємо тонкою соломкою або ріжемо невеликими кубиками. Цибулю дрібно кришимо. За бажанням його можна спочатку обдати окропом, щоб пішла гіркота, а потім замаринувати в суміші оцту і води в пропорції 1: 1. Консерви розминаємо виделкою. На широке плоске блюдо починаємо викладати салат шарами. Листя салату рвемо руками на шматочки довільної величини і викладаємо їх першим шаром, злегка змащуємо домашнім майонезом. потім йде відварений рис (Він повинен бути не перетравленим), горбуша, маринована цибуля, смажена морква і огірок. Тепер робимо прикраса з яєць: білки нарізаємо соломкою - це будуть пелюстки ромашок. А сердцевінкой послужить жовток, натертий на дрібній тертці. Кріп буде пелюстками ромашок. Смачний і дуже красивий салат готовий!

Салат «Ромашкове поле» з куркою

Складові:

довгозернистий рис - 100 г;
свіжі огірки - 2 шт .;
цибуля салатний білий - 1 шт .;
куряче філе - 250 г;
яйця - 3 шт .;
майонез.

Для прикрас:

листя салату;
зелень кропу і петрушки.

приготування

Сирий рис гарненько промиваємо, а потім висипаємо його в каструлю з киплячою підсоленою водою. При цьому співвідношення води і рису повинно бути 2: 1. Відварюємо його до готовності. Щоб він не злипнувся, промиваємо холодною водою і відкидаємо на друшляк, щоб стекла зайва рідина.

Куряче філе також відварюємо в підсоленій воді до готовності. Потім нарізаємо його кубиками. Яйця відварюємо круто, цибулю ріжемо кубиками. Якщо використовуєте салатний білий лук, то гіркоти в ньому немає і використовувати його можна в сирому вигляді без попередньої обробки. Якщо ж цибуля звичайний ріпчаста, то краще попередньо обдати окропом, прибираючи тим самим гіркоту. Тепер нарізаємо огірки - зробити це можна по-різному: можна порізати соломкою, а можна полукружкамі. Можна навіть натерти їх на крупній тертці, але тоді потрібно буде віджати зайву рідину.

Листя салату рвемо руками на невеликі шматочки. Салат викладаємо на блюдо шарами, кожен шар злегка подсаливаем і змащуємо майонезом. Отже: листя салату, рис, куряче філе, цибуля, огірки. Тепер готуємо прикраса, а саме ромашки. У відварених круто яйця відділяємо білки від жовтків. Останні трьом на дрібній тертці, а білки ріжемо соломкою. На поверхні салату робимо кілька маленьких гірок з жовтків, а навколо них викладаємо смужки білка. Маленькі гілочки петрушки і кропу розкладаємо між ромашками. Відправляємо наше «Ромашкове поле» в холодильник години на 2 просочуватися, а потім подаємо до столу.

"ромашкове поле" з яловичиною та грибами

Складові:

яловичина - 300 г;
цибуля - 1 шт .;
печериці - 200 г;
мариновані огірки - 200 г;
твердий сир - 50 г;
яйця - 3 шт .;
майонез.

Для прикрас:

варений яєчний білок - 1 шт .;
морква;
петрушка.

приготування

Яловичину відварюємо до готовності, а потім нарізаємо соломкою. Огірки ріжемо маленькими кубиками. Яйця відварюємо круто. 3 жовтки і 2 білки дрібно нарізаємо. Всі інгредієнти з`єднуємо, заправляємо салат майонезом. Тепер викладаємо його на плоску тарілку. Верх розрівнюємо, посипаємо сиром, натертим на дрібній тертці, і прикрашаємо ромашками з білка. Серединкою послужать шматочки моркви.