Салат з волоськими горіхами

Салат з горіхами і куркою в рецептурних довідниках називається по-різному: «Королівський», «Оригінальний» і «Екзотичний». Також дещо різняться компоненти, що входять до складу страви, але обов`язковими інгредієнтами є м`ясо курки і волоські горіхи.

Найпростіший спосіб зробити м`ясний салат з волоськими горіхами - порізати куряче м`ясо і ядерця волоського горіха, перемішати, заправити майонезом - вийде цілком смачне і ситне блюдо.

Але, можна, додавши інші компоненти, зробити найрізноманітніші за смаком і зовнішнім виглядом смачні салати з горіхами, які будуть справжньою окрасою святкового столу.

Пропонуємо кілька рецептів салатів з горіхами, приготування яких буде нескладним і нетрудомістким.

Салат з горіхами і чорносливом

Складові:

куряча грудка - 300 г;
чорнослив без кісточок - 25 шт .;
ядра волоських горіхів - склянки;
часник - 2 зубчики;
лимонний сік - 1 ст. ложка;
майонез - 250 г;
сіль за смаком.

приготування

Замочуємо в окропі чорнослив на 15-20 хвилин. Нарізаємо відварену курячу грудку кубиками. Розпарений чорнослив ріжемо соломкою, горіхи рубаємо крупно.

Для соусу дрібно натираємо часник, вливаємо лимонний сік, додаємо сіль і майонез, все ретельно перемішуємо разом з іншими компонентами салату. У холодильнику даємо постояти 2-3 години і тільки тоді подаємо до столу.

У запропонований рецепт можна додати відварені, порізані кубиками моркву і картоплю, і у вас вийде ще одна варіація даного салату.

Ще один пропонований рецепт смачного салату з волоськими горіхами гарантує швидке насичення за рахунок вмісту в ньому грибів.

Салат з горіхами і грибами

Складові:

куряче філе - 400 г;
яйця - 4 шт .;
сир - 150 г;
печериці - 400 г;
цибуля ріпчаста - 2 шт .;
ядра волоських горіхів - склянки;
домашній майонез - 250 г;
сіль і мелений чорний перець за смаком;
рослинне масло для смаження цибулі.

приготування

Цибулю ріжемо кубиками, обсмажуємо до золотистого кольору. М`ясо курки і яйця також нарізаємо дрібними кубиками, а гриби - пластинами. Подрібнюємо горіхи. Всі компоненти змішуємо, додаємо тертий сир і домашній майонез, солимо і перчимо.

Останні два салати особливо презентабельно виглядатимуть в прозорою безбарвною скляній або кришталевої салатниці.

Також в кожному із запропонованих рецептів можливо замінити відварене куряче м`ясо на копчений курячий стегенце або навіть на підсмажене куряче м`ясо, блюдо отримає нові смакові нюанси, які вам сподобаються.

Салат з куркою і волоським горіхом

Складові:

яйця - 4 шт .;
твердий сир - 150 г;
відварене куряче філе - 300 г;
ядра волоських горіхів - 3/4 склянки;
кисле яблуко - 1 шт .;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
столовий оцет (9%) - 4 ст. ложки;
сіль і цукор для маринування цибулі за смаком;
майонез - 200 г.

приготування

Лук ріжеться кубиками і маринується в оцті з додаванням солі і цукру 1 годину. Яйця відварюються, білок яєць дрібно ріжеться, жовток перетирається в крихту. Горіхи треба подрібнити, яблука натерти на крупній тертці. М`ясо курки ріжеться невеликими кубиками.

Салат з яблуком, куркою і горіхами викладаємо в посуд шарами, злегка утрамбовуючи кожен шар ложкою:

1 шар - розкришені жовтки;
2 шар - сир, промазуємо майонезом;
3 шар - 1/3 волоських горіхів;
4 шар - терте яблук, промазуємо майонезом;
5 шар - 1/3 волоських горіхів;

6 шар - куряче м`ясо;
7 шар - маринована цибуля, майонез;
8 шар - 1/3 волоських горіхів;
9 шар - білок від яйця.

Після того, як всі шари укладені, беремо красиву тарілку. Перед нами стоїть завдання - привернути салат на тарілку, щоб останній шар став верхнім. Для цього лопаткою пройдемося по краях посуду з салатом, злегка відокремлюючи його, і різко перевернемо на тарілку. Вирівнюємо салат і прикрашаємо його зверху на свій розсуд, наприклад, гілочками зелені.