Салат з чорносливом і грецькими горіхами

Правильне поєднання різних продуктів може послужити джерелом створення воістину кращих зразків кулінарних страв. Більшою мірою саме салати дозволяють проводити кулінарам ці експерименти. А салати з чорносливом і волоськими горіхами, з причини не тільки чудових смакових властивостей, а й корисним впливом на організм людини, заслужено користуються особливою перевагою. З цих інгредієнтів, які доповнюють один одного, частіше в поєднанні з дієтичним м`ясом курки, а рідше з пікантним сиром або іншими продуктами виходять воістину чудові страви.

У будь-яких курячих салатах з чорносливом і грецькими горіхами м`ясо курки можна використовувати як у відварному, так і копченому або підсмаженому вигляді.

Розглянемо найвідоміші рецепти салатів з чорносливом і грецькими горіхами.

Листковий салат «Ніжність» з чорносливом і грецькими горіхами

Складові:

філе курячої грудки - 350 г;
чорнослив без кісточок в`ялений - 150 г;
свіжий огірок невеликого розміру - 2 шт .;
волоські горіхи очищені - 75 г;
яйця - 5 шт .;
майонез - 200 г;
сіль;
будь-яка свіжа зелень.

приготування

Відварене в воді з сіллю, і охолоджене куряче філе нарізаємо соломкою або, за бажанням, розбираємо руками на волокна. Відварені і очищені від шкаралупи яйця спочатку розбираємо на білки і жовтки, а потім натираємо жовтки на дрібній тертці, а білки на крупній. Помиті і обсушені огірочки ріжемо соломкою, ядра волоських горіхів подрібнюємо. Гарненько промитий чорнослив заливаємо на п`ятнадцять хвилин гарячою водою, потім воду зливаємо і нарізаємо сухофрукт соломкою.

Тепер приступаємо до оформлення салату. На дно салатник викладаємо курку, покриваємо густий майонезной сіточкою, потім шар чорносливу і зверху горіхи. Наступним шаром будуть білки, змащені майонезом. Потім розкладаємо огіркову соломку і знову майонезна сітка. Завершальним шаром будуть жовтки. Прикрашаємо наш салатик горіхами, зеленню і даємо просочитися декілька годин.

Салат «Берізка» з чорносливом і волоським горіхом

Складові:

філе курячої грудки - 350 г;
чорнослив без кісточок в`ялений - 100 г;
печериці свіжі - 220 г;
свіжий огірок - 2 шт .;
волоські горіхи очищені - 50 г;
яйця - 3 шт .;
майонез - 250 г;
рослинне масло - 15 мл;
сіль;
зелена цибуля, петрушка і кріп.

приготування

Куряче філе відварюємо у воді, додавши трохи крупної солі, і нарізаємо соломкою.

Очищений і нарізаний кубиками ріпчасту цибулю обсмажуємо на маслі три хвилини, додаємо промиті і нарізані гриби, солимо і смажимо до готовності. Попередньо залитий на п`ятнадцять хвилин окропом чорнослив дістаємо з води, нарізаємо соломкою. Так само ріжемо свіжі огірки. Відварені яйця очищаємо і натираємо білки і жовтки в окремі тарілки. Волоські горіхи гарненько подрібнюємо ножем.

На дно посуду для оформлення салату викладаємо спочатку чорнослив, потім обсмажування з грибами. салат берізка з чорносливом і волоським горіхом Наступним шаром у нас буде нарізане куряче м`ясо. На нього укладаємо яєчний білок і зверху свіжий огірок. Кожен з перерахованих шарів покриваємо майонезной сіточкою. Для прикраси змішуємо натерті жовтки, подрібнені горіхи і покриваємо зверху салат.

Даємо салату просочитися декілька годин і приступаємо до прикраси. Зверху майонезом малюємо березовий стовбур, чорні смужки на березі робимо з чорносливу, крону формуємо з зеленого нарізаної цибулі або петрушки, а з кропу травичку.

Виходить дуже красиво і шалено смачно. Такий ошатний салат стане гідною прикрасою святкового столу і ні за що не залишить байдужими ваших рідних і гостей.