Салат з курки і огірків

Поєднання курки і огірків в салаті завжди безпрограшна, а якщо ще й заправити його йогуртом замість майонезу, то дієтичне. Свіжі огірки надають салату легкість, мариновані - пікантність. Курка сама по собі нейтральна і відмінно «дружить» з багатьма продуктами. Тому єдине обмеження, здатне зупинити політ вашої фантазії, це порожній холодильник. Так що спочатку в магазин, а після - творіть і насолоджуйтеся!

Салат «Ніжність» з куркою, чорносливом і огірками

Складові:

філе куряче - 200 г;
яйця - 6 шт .;
огірки (свіжі) - 2 шт .;
майонез - 200 г;
горіхи волоські - 1/2 ст .;
чорнослив - 200 г;
зелень - 1 пучок;
листя салату - 1 пучок;
сіль, перець чорний мелений - за смаком.

приготування

М`ясо відварюємо в підсоленій воді, даємо охолонути. Зварені в круту яйця поділяємо на білки і жовтки. Чорнослив промиваємо і на 10 хвилин заливаємо теплою водою. З огірків знімаємо шкірку, нарізаємо соломкою. Також ріжемо курку, яєчні білки і чорнослив. Подрібнюємо горіхи. На дрібній тертці натираємо жовтки. Промиваємо і висушуємо листя салату. Викладаємо на них шарами, кожен промащуючи майонезом: курку, чорнослив, огірки, білки, горіхи, жовтки. Верх салату залишаємо без соусу, лише присипавши рубаною зеленню.

Легкий салат з курією, грибами і солоними огірками

Складові:

корінь селери - 300 г;
філе куряче - 1 шт .;
печериці (свіжі) - 200 г;
огірки мариновані - 2 шт .;
масло рослинне - для смаження;
майонез - 2 ст. ложки.

Для сирних тарілочок:

сир твердий - 150 г;
крохмаль - 1 ст. ложка.

приготування

Куряче філе солимо, посипаємо прянощами і запікаємо в фользі. Гриби нарізаємо пластинками і обсмажуємо на добре розігрітій сковорідці. Селера чистимо і ріжемо тоненькою соломкою. Якщо не любите сирої, можна пару хвилин пробланшировать в окропі. Нарізаємо соломкою курку і огірки, змішуємо всі інгредієнти в салатниці. Солимо, перчимо, заправляємо майонезом.

Цей салат з куркою, грибами і солоними огірками буде красиво виглядати в сирних тарілочках, які теж можна з`їсти. Зробити їх зовсім не складно. Натираємо на дрібній тертці сир, змішуємо його з крохмалем і викладаємо кружками на застелений пергаментом деко. Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку. Коли сир розплавиться, ще гарячі млинці надягаємо на перевернуті догори дном склянки і притискаємо краю, формуючи тарілочки.

Салат "Ананас" з куркою, огірками та сиром

Складові:

стегенце - 300 г;
огірки мариновані - 5 шт .;
картопля - 3 шт .;
яйця - 3 шт .;
майонез - 150 г;
сир твердий - 130 г;
горіхи волоські - 20 шт .;
цибуля кримська солодкий - 1 шт .;
цибуля зелена - для прикраси;
сіль, перець чорний мелений - за смаком.

приготування

З вареного стегенця знімаємо шкуру і нарізаємо м`ясо кубиками. Попередньо відварену в підсоленій воді картоплю в мундирі чистимо і натираємо на тертці, також чинимо з сиром і вареними яйцями. Дрібно ріжемо цибулю і огірки. Викладаємо шарами у формі овалу, кожен приправляючи сіллю, перцем і промазуємо майонезом. Послідовність така:

картопля;
цибуля, половина курки;
огірки;
друга половина курки;
сир;
яйця.

Зверху викладаємо половинки волоських горіхів, з пір`я зеленої цибулі формуємо «хвіст» нашого ананаса. Відправляємо на півгодини просочитися в холодильнику і, дивуючи гостей, гордо подаємо до столу.

Салат «Дамський угодник» з куркою, грибами, огірками і чорносливом

Складові:

огірок (свіжий) -1 шт .;
стегенце копчений - 300 г;
яйця - 3 штуки;
чорнослив - 100 г;
гриби (свіжі) - 300 г;
цибуля - 2 шт .;
масло рослинне - для смаження;
майонез - 3 ст. ложки;
петрушка - 3 гілочки;
сіль, перець чорний мелений - за смаком.

приготування

Цибулю нарізаємо півкільцями і обсмажуємо до напівготовності. Після додаємо гриби і смажимо, поки не піде виділилася рідина. Потім відкидаємо на друшляк, щоб дати стекти зайвому маслу. Попередньо замочений чорнослив ріжемо соломкою, курку - кубиками. З огірків знімаємо шкірку і натираємо на крупній тертці. Дрібно рубаємо яйця. Викладаємо шарами: чорнослив (сітка майонезу), курка (сітка майонезу), гриби, яйця (сітка майонезу), огірки. Подавати салат краще охолодженим, прикрасивши зелень петрушки.

Якщо ви без розуму від салатів з куркою, то рекомендуємо вам салат з квасолею і куркою і салат «Обжорка» з куркою.