Салат з чорносливом і грибами

Незважаючи на те що чорнослив - Продукт популярний в основному тільки в нашій кулінарії, існуємо безліч оригінальних рецептів з його додаванням. Одними з таких рецептів ми поділимося з вами в цій статті, присвяченій салатів з чорносливом.

Салат з куркою, грибами і чорносливом

Складові:

куряче філе - 1 шт .;
чорнослив - 6-7 шт .;
печериці - 230 г;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
волоські горіхи - 1 жменя;
майонез - для заправки;
сіль, перець - за смаком;
рослинне масло - для смаження;
петрушка.

приготування

Куряче філе моєму і очищаємо від плівок. Нарізаємо м`ясо соломкою і обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом до золотистого кольору і повної готовності. На окремій сковороді пасеруємо нарізану півкільцями цибулю та печериці. Як тільки цибуля стане м`яким, а волога з-під грибів повністю випарується - можна вважати пассеровку готової.

Чорнослив заливаємо окропом і залишаємо хвилин на 5-7. Розпарений сухофрукт дрібно нарізаємо разом з волоським горіхом. Змішуємо всі підготовлені інгредієнти, заправляємо їх майонезом, сіллю і перцем. Прикрашаємо салат петрушкою.

Салат з куркою, чорносливом, грибами і огірком

Складові:

куряче філе - 1 шт .;
яйця - 5 шт .;
чорнослив - 150 г;
огірок - 1 шт .;
майонез - для заправки;
волоські горіхи - 1 жменя;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Куряче філе відварюємо в підсоленій воді до готовності. Готову курятину охолоджуємо і розбираємо на волокна за допомогою вилки. Яйця відварюємо круто і подрібнюємо. Чорнослив промиваємо спочатку холодною водою, а потім замочуємо в окропі. Розм`якшений сухофрукт довільно нарізаємо. Огірки очищаємо від шкірки, видаляємо насіння, а потім нарізаємо кубиками. Горіхи обертаємо кухонним рушником і подрібнюємо, постукуючи кухонним молотком. Перемішуємо все підготовлені інгредієнти і заправляємо майонезом.

Салат з чорносливом, свининою і грибами

Складові:

свиняча вирізка - 400 г;
чорнослив - 130 г;
печериці - 200 г;
твердий сир - 120 г;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
огірок (свіжий) - 1 шт .;
волоські горіхи - 1 жменя;
картопля - 2-3 шт .;
майонез - для заправки;
сіль перець.

приготування

Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями, а гриби великими кубиками. У сковороді розігріваємо олію і пасеруємо цибулю з грибами до готовності. Картоплю відварюємо в шкірці. Остужаем готовий бульба, чистимо його і нарізаємо кубиками. Чорнослив промиваємо окропом, обсушуємо паперовим рушником і нарізаємо соломкою. Сир натираємо на крупній тертці.

Свинину нарізаємо порційними шматками і відварюємо в підсоленій воді, або на пару, до повної готовності. Готове м`ясо, знову ж таки, охолоджуємо і нарізаємо соломкою.

Коли всі інгредієнти готові - можна приступати до формування салату: на дно салатник укладаємо половину чорносливу, потім картопля, гриби, м`ясо, що залишилося чорнослив і сир. Змащуємо все шари майонезом.

Прикрасити салат можна шматочками свіжого огірка, а можна також нарізати огірок кубиками і покласти окремим шаром в салат. Зверху посипаємо салат горіхами.

Листковий салат з грибами, куркою, сиром і чорносливом

Складові:

куряче філе - 1 шт .;
пекінська капуста - 1 головка;
чорнослив - 130 г;
яйця - 3 шт .;
твердий сир - 150 г;
рослинне масло - для смаження;
грецькі горіхи;
сіль перець.

приготування

Куряче філе відварюємо в підсоленій воді, остудити і нарізаємо кубиками. Печериці ріжемо пластинками і обсмажуємо на розігрітій олії до повної готовності (тобто повного випаровування надлишків вологи). Яйця відварюємо круто, охолоджуємо, чистимо і натираємо на крупній тертці. Чорнослив промиваємо окропом і нарізаємо соломкою. Пекінську капусту промиваємо і шаткуємо, а твердий сир натираємо на крупній тертці.

Приступаємо до оформлення нашого листкового салату: ставимо на тарілку кулінарне кільце і шарами викладаємо курку, чорнослив, капусту, гриби і яйця. Завершуємо салат сирним шаром. Кожен наступний шар змащуємо майонезом. Готовий салат посипаємо волоськими горіхами.