Салат з кальмарами і морською капустою

Кальмари і морська капуста є цінними і корисними морепродуктами, і тому будуть дуже гармонійно поєднуватися в різних салатах.

Розповімо, як приготувати легкий салат з кальмарами і морською капустою, рецепт нескладний, а результат буде чудовий.

Простий салат з кальмарами і морською капустою

Складові:

• кальмари (дрібні тушки або великі шматки плоті) - близько 300-400 г;
• морська капуста (продається готової у вигляді консервів або пресервів) - близько 300 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт. (Або цибуля-порей - 1 стебло);
• зелень (базилік, кінза, петрушка);
• часник - 2 зубчики;
• червоний гострий перець;
• оцет винний натуральний або сік лимона (лайма);
• масло рослинне прямого холодного віджиму (в ідеалі оливкова, ну, або гірчичне).

приготування

Наріжемо очищену цибулю тонкими кільцями (якщо порей - то білу частину кружечками, інше - як завгодно). Відразу приготуємо заправку: змішати масло з оцтом і / або соком лимона в співвідношенні приблизно 3: 1. Червоний перець стовчені в ступці з часником і невеликою кількістю солі. Змішаємо з олійно-оцтової сумішшю. Заллємо заправкою нарізану цибулю в салатниці - нехай маринується, поки ми готуємо інше.

Кальмари обшпарити окропом і очистимо від шкірки і хрящів. Закидаємо кальмари в киплячу воду і проварюємо протягом 3-х хвилин, не більше, інакше вони будуть дуже жорсткими.

Наріжемо кальмари у вигляді локшини тонкими короткими смужками або спіральками. Зіллємо соус, в якому законсервована морська капуста.

З`єднаємо кальмари і морську капусту в салатниці, де вже маринується цибулю в заправці. Додамо подрібнену зелень. Все перемішати. Цей чудовий корисний салат добре подавати з легкими столовими світлими винами.

Варіанти приготування салатів з кальмарами і морською капустою

Дотримуючись приблизно цим же рецептом, можна приготувати салат з кальмарами, морською капустою, креветками. Креветки звичайно продають в подваренний вигляді. Виберіть не дуже великі, доварити, очищайте і додаєте в салат. Потрібна кількість - близько 200 м Зрозуміло, кількість заправки потрібно збільшити.

Можна ще більше ускладнити рецепт і приготувати більш ситний салат з кальмарами, морською капустою і крабовими паличками.

До основного переліку інгредієнтів потрібно ще пачка крабових паличок. Звільнимо їх від плівки і наріжемо поперек - вийдуть спіральки - додайте їх в салат.

Але краще додати в салат (див. Вище перший базовий рецепт) готовий розсипчастий рис (близько 1 склянки) або трохи рисової локшини (її заливають окропом на 2 хвилини, зливають воду - і готово). У цьому варіанті можна додати в заправку трохи соєвого соусу і використовувати не оливкова або гірчичне, а кунжутне масло. До такого салату краще вибрати фруктові вина або міцні напої на основі рису.

Відео: Салат з морської капусти з кальмарами | ПП салат

Відео: Далекосхідний салат з морської капусти і кальмарів.

Відео: Салат з Морської Капусти з Кальмарамі.Ну, Оочень Смачно!