Салат з кедровими горішками і куркою

Солодкуваті кедрові горішки надають салатам і закусок не тільки цікавий смак, а й приємну текстуру. Цього разу ми вирішили зробити салат з кедровими горішками і куркою - легка закуска, доступна до приготування цілорічно.

Салат з кедровими горішками і копченою куркою

Якщо ви хочете приготувати салат по експрес-рецептом, то не чекайте, поки птах звариться і охолоне, а купите вже готове підкопчене куряче філе, завдяки якому ви не тільки прискорити процес підготовки складових, а й отримаєте салат з приємним ароматом копченостей на виході.

Складові:

копчена курятина - 430 г;
жменю кедрових горішків;
майонез - 65 мл;
дижонская гірчиця - 10 г;
яблуко - 55 г;
солодкий лук - 45 г;
лимонний сік - 15 мл;
салатні листя для подачі.

приготування

Наріжте яблуко невеликими брусочками і збризніть цитрусовим соком. Солодкий цибуля розділіть на максимально тонкі півкільця. Копчену курятину можна подрібнити також, як і яблука, або розібрати на волокна. З`єднайте підготовлені компоненти салату разом і прийміть за приготування заправки.

Для заправки збийте майонез з гірчицею і дрібкою свежесмолотого перцю - готово. Заправте салат, викладіть його поверх салатних листя і приступайте до трапези.

Рецепт салату з кедровими горішками і куркою

Складові:

Для салату:

хліб - 75 г;
оливкова олія - 25 мл;
часник - 3 зубки;
курятина - 230 г;
салатний мікс - 1 упаковка;
жменю кедрових горішків;
бринза - 75 м

Для заправки:

мед - 25 мл;
лимонний сік - 35 мл;
оливкова олія - 60 мл.

приготування

Наріжте хліб, збризніть кубики маслом і розмістіть підрум`янитися під грилем. Ще гарячі сухарики змішайте з розтертими з сіллю зубками часнику.

Курятину відваріть і наріжте тонкими пластинами. Викладіть салатний мікс в миску і залийте заправкою, що складається з збитого з маслом меду і лимонного соку. Поверх викладіть птицю, сухарики і раскрошенную бринзу. Посипте все горішками.

Салат з куркою, грибами і кедровими горішками

Складові:

мікс салату - 140 г;
відварна курятина - 125 г;
печериці - 175 г;
часник - 2 зубки;
бальзамічний оцет - 45 мл;
дижонская гірчиця - 15 г;
червона цибуля - 25 г;
м`який сир - 115 г;
оливкова олія - 45 мл;
жменю кедрових горішків.

приготування

Обсмаживши гриби з часником, змішайте їх з нарізаною курятиною, цибулею і салатним міксом. Заправте салат міксом оцту з гірчицею і маслом, а готову страву посипте горішками.

Салат з куркою, виноградом, ананасом і кедровими горішками

Цей салат отримав назву тропічного не просто так: мало того, що в його складі поєднуються одразу кілька солодких складових (виноград і ананас), але додатково до складу входить кокосова стружка, а в основі маринаду для курки - ананасовий сік. Може звучати екстравагантно, але на ділі це дивно смачно.

Складові:

куряче філе - 880 г;
ананасовий сік - 55 мл;
соєвий соус - 35 мл;
коричневий цукор - 5 г;
рослинне масло - 15 мл;
майонез - 115 г;
сметана - 55 мл;

Салат з куркою виноградом, ананасом і кедровими горішками

мелений каррі і імбир - по щіпці;
виноград - 1/2 ст .;
ананас - 180 г;
зелена цибуля - 2-3 пера;
жменю кедрових горішків;
кокосова стружка - 1/4 ст.

приготування

Злегка відбийте куряче філе, щоб прискорити маринування. Змішайте сою з ананасовим соком, маслом і цукром, додайте дрібку солі і залийте маринадом птицю. Залиште на півгодини. Готову курятину обсмажте на добре розігрітому грилі, а потім охолодіть і наріжте соломкою.

Для простої заправки змішайте майонез зі сметаною і каррі. Розділіть виноградинки навпіл, наріжте ананас і пір`я цибулі. Змішайте всі підготовлені компоненти з заправкою і додайте курятину. Посипте салат кедровими горішками і стружкою кокоса.